おいしい酒の追求と農業の活性化へ「獺祭」酒米コンテスト開催 旭酒造2021年1月27日
獺祭を製造する旭酒造（山口県岩国市）は、より美味しい酒の追求と農業の活性化のため、獺祭の原料米山田錦の品質を競うコンテスト「最高を超える山田錦プロジェクト」を開催。1月23日に結果を発表した。
同コンテストは、原料米に山田錦のみを使う獺祭のさらなる進化のため、また、コンテストを通して日本の農業を活気づけようと、旭酒造が2019年から開始。グランプリに1俵50万円と、相場の約25倍の買い取り価格を提示したことでも大きな話題となった。
2回目となる今回は2020年に収穫された全国の山田錦が対象。エントリー数は127点で、そのうち機械による事前審査を通過した43点が目視審査に進み、2020年12月に審査会が行われた。産地に関係なく、酒米としての山田錦の品質が評価され、審査員は複数の地域から、山田錦の品質評価に十分な経験と能力を持つ人を中心に、旭酒造で精米を長く担当する社員も一人参加した。
オンラインで行われた発表会では、冒頭の挨拶で、同社の桜井一宏社長が「世界の市場で日本酒が戦うためには、酒米山田錦の品質向上は非常に強い武器の一つになる」と述べ、コロナ禍の中、厳しい審査基準に調整してくれた農家へ感謝を伝えた。
第2回のグランプリ（賞金3000万円）は、福岡県朝倉市の（株）ウイング甘木の北嶋将治さんで、エントリー2回目でのグランプリ受賞。審査員を驚かせる圧倒的な点差でのグランプリ獲得となった。北嶋さんのグループは山田錦を作って約10年。北嶋さんが作るお米では「にこまる」が「お米番付」で最もおいしいお米の一つに選ばれるなど高い評価を受けている。発表会で北嶋さんは「来年はさらに質を高めていきたい」とさらなる決意を語った。
準グランプリ（賞金1000万円）は、（株）山田錦栽培研究所（栃木県下野市）の紙本進氏でこちらも2回目のチャレンジ。2020年度は、日照時間が短く、高温障害なども心配されたが、毎年変わる天候を見ながら作業を細かく調整していくことが「お米作りの秘訣」という同研究所は、昨年度のコンテストで1位と3位を獲得している。栃木で栽培されているイメージがあまりない山田錦だが、高品質な産地として今後注目が集まりそうだ。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（183）食料・農業・農村基本計画（25）土地利用型作物に関するＫＰＩと施策（2）2026年3月7日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（100）ニコチン性アセチルコリン受容体競合的モジュレーター（2）【防除学習帖】第339回2026年3月7日 -
農薬の正しい使い方（73）有糸分裂／微小管形成阻害剤【今さら聞けない営農情報】第339回2026年3月7日 -
全中 理事会のもとに執行役員会 ＪＡ支援強化へ事業改革 刷新プラン2026年3月6日 -
【注意報】さとうきびにメイチュウ類 八重山群島、多良間島で多発のおそれ 沖縄県2026年3月6日 -
【座談会：どうする農政】食農クライシス過去・現在・未来（上）「米・水田農業」2026年3月6日 -
【座談会：どうする農政】食農クライシス過去・現在・未来（中）「貿易自由化」2026年3月6日
-
【座談会：どうする農政】食農クライシス過去・現在・未来（下） 「農政・農協改革」2026年3月6日
-
バイオスティミュラント資材の情報交換会開く 関係団体が報告 農水省2026年3月6日 -
（476）「限定」の常態化【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年3月6日 -
滋賀県産いちご「みおしずく」や「近江牛」など対象商品が20％OFF ＪＡタウン2026年3月6日 -
「福島牛メガ盛り」「蜜桃ジュース」在庫限りの特価で販売 ＪＡタウン2026年3月6日 -
北海道「ホクレン」でお客様送料負担なしキャンペーン」など開催中 ＪＡタウン2026年3月6日 -
スキムミルクを身近に 体験型コンビニ「マッスルマート」渋谷に期間限定オープン ＪＡ全農2026年3月6日 -
「北海道酪農応援フェア」6日から 日本の農業 産地を応援 ＪＡ全農2026年3月6日 -
「華やかな、春のはじまり。苺フェア」6日から飲食11店舗で開催 ＪＡ全農2026年3月6日 -
東日本大震災から15年 仲間由紀恵さんと3人のＬＡを描く新ＣＭ ＪＡ共済連2026年3月6日 -
蔵王町・ＪＡみやぎ仙南・カメイ 次世代アグリ事業に関する三者連携協定を締結2026年3月6日 -
農業×AIの可能性を知る 学生向けイベント開催 AgVenture Lab2026年3月6日 -
コンパクトトラックローダの大型機種を北米市場に投入 クボタ2026年3月6日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
