温暖化に負けない兵庫県新しいお米「コ・ノ・ホ・シ」2025年秋に誕生2025年2月5日
ひょうごの水稲オリジナル品種普及推進協議会は2月4日、夏の暑さに強く美味しい兵庫県の新しいお米「コ・ノ・ホ・シ」が2025年秋からの流通予定で誕生することを発表した。
「コ・ノ・ホ・シ」は、兵庫県とＪＡグループ兵庫がタッグを組み、2016年から兵庫県立農林水産技術総合センターで開発が始まった。異なる品種を組み合わせて新しい品種を作る「交配」、交配した品種を安定して生産するための「固定」、固定した品種の中から良いものを選び取る「選抜」のほか、複数回にわたる現地試験、食味評価を実施。開発から約10年を経て、約1万種の中から選ばれた。
「コ・ノ・ホ・シ」開発の背景には、「温暖化が進む兵庫県でも育てやすく美味しいお米を」「農家が自信を持って作れる高品質のお米を」「県民に安定して届けられるお米を」など開発者、生産者、販売者、消費者など、さまざまな人々の想いがあった。開発から食卓に並ぶまで、いくつもの物語が紡がれていく同プロジェクトは「ひょうご相思相米プロジェクト」と名づけられ、特設サイトで想いあふれる"相思相米な人々"を紹介している。
「コ・ノ・ホ・シ」は2025年、兵庫県下の播磨・神戸阪神・淡路地域で栽培をスタート。秋には県内量販店などで流通し、兵庫県民の食卓に並ぶ予定。
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