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乳製品工場11工場減少 農水省2015年3月31日

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 農水省は、平成26年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場の現状を把握する「牛乳乳製品統計・基礎調査」(平成26年)をまとめた。

 牛乳処理場・乳製品工場数は594工場で、前年に比べて11工場減少した。
 牛乳乳製品の製造別にみると、牛乳等のみを製造した工場は282工場。牛乳等及び乳製品の両方を製造した工場は173工場。乳製品のみを製造した工場は139工場だった。
 生乳処理量規模別の牛乳処理場・乳製品工場数の主な内訳をみると、2トン未満は前年に比べて10工場減少。2?4トンは6工場増加した。また、生乳を処理しない乳性穂印工場は5工場増加している。

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