同セミナーは、2020年10月と11月に「HACCP」の制度化について紹介したオンラインによるウェブセミナーの続編。第3回（3月10日）は小規模飲食店を対象にした「衛生管理計画の作成（実践編）」、第4回（4月21日）と第5回（5月19日）は専門の講師による「洗浄と洗浄剤の基本」の初級編と中級編をオンラインで学べる。

第3回「衛生管理計画の作成（実践編）」は、小規模飲食店向けの内容を予定。講師は、折兼ホールディングスの衛生管理グループ顧問の安江務氏が務め、業務別手引書「小規模な一般飲食店：概要版」を解説する。また、第4回の初級編「洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識」と第5回の中級編「現場での洗浄作業の実践」では、花王プロフェッショナル・サービスのマネージャーの遠藤雅人氏を講師に招き、食品事業の現場で役立つ実践的な衛生管理ノウハウを紹介する。全3回の「衛生管理WEBセミナー」はすべて、申し込みフォームに必要事項を入力するだけで、無料で参加・視聴できる。

■「衛生管理WEBセミナー」概要
＜第3回＞
「衛生管理WEBセミナー」衛生管理計画の作成（実践編）※小規模飲食店向け
実施日時：3月10日午後2時～3時
内容：業務別手引書「小規模な一般飲食店：概要版」を解説。参加・視聴後、衛生管理計画の作成に取り組み、希望ユーザーには折兼の衛生管理グループが添削する。
講師：安江務（折兼ホールディングス衛生管理グループ顧問）

＜第4回＞
「衛生管理WEBセミナー」洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識（初級編）
日時：4月21日午後2時～3時
内容：洗浄のメカニズムと洗浄剤の基礎知識について紹介
講師：遠藤雅人氏（花王プロフェッショナル・サービスマネージャー）

＜第5回>
「衛生管理WEBセミナー」現場での洗浄作業の実践（中級編）
日時：5月19日午後2時～3時
内容：食品事業の現場での洗浄作業の実践
講師：遠藤雅人氏（花王プロフェッショナル・サービスマネージャー）

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