フリーデン「やまと豚ロース」ITIで優秀味覚賞「三ツ星」12年連続で受賞2026年1月23日
養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食まで一貫経営で展開する株式会社フリーデン（神奈川県平塚市）は、「やまと豚ロース」がITI（国際味覚審査機構）の2026年度審査会で優秀味覚賞の「三ツ星」を12年連続で受賞。「骨付きハム」も10年連続で「三ツ星」を受賞し、素材のおいしさと加工技術の高さを世界に証明した。
やまと豚 ロース
「やまと豚」は、近代企業養豚の歴史とともに歩むフリーデンが生産する銘柄豚。世界の一流シェフやソムリエの中から厳選された審査グループによる目隠し方式官能分析の結果、最高評定のSuperior Taste Award （優秀味覚賞）「三ツ星」を2015年度から12年連続で受賞した。また、同時にエントリーした「やまと豚 骨付きハム」も、「三ツ星」を10年連続で受賞した。
骨付きハムは「やまと豚」1頭から2本しか取れない希少な製品で、自社のハム工場で1つずつ丁寧に、約1か月の時間をかけて仕上げられる。インパクトのある外観と素材の良さを感じる芳醇な味わいは、晴れの日の食卓やギフトにも最適。
ITI（国際味覚審査機構）は、ベルギー（ブリュッセル）に本部を置き、世界中の食品の「味覚」を審査し、優れた食品を表彰・プロモーションする機関。審査は、世界で権威のある調理師協会および国際ソムリエ協会に属するトップシェフとソムリエの中から厳選された、20か国以上の「大規模な審査グループ」による徹底した目隠し方式によって行われている。
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