給食で地元産黒毛和牛の高級ハンバーガー提供 コロナ禍の畜産農家支援 ＪＡ鳥取中央2020年7月9日
ＪＡ鳥取中央管内の北栄町学校給食センターは7月7日、コロナ禍で販売が停滞している牛肉の消費拡大を図るため、同町産の黒毛和牛を献立に起用。管内の肥育農家が育てている牛を給食で提供することで、命の大切さと、質が高い国産黒毛和牛のおいしさを生徒らに伝えた。
同給食センターは、国の新型コロナウイルス感染症対応地方創生臨時交付金を活用し、地元の農畜産物を取り入れた給食を子どもたちに提供している。
この日は、北栄町内の小・中学校の全児童生徒と職員約1300食分の給食に同町内産の黒毛和牛75キロを使用。町内産の黒毛和牛は、ハンバーグにして、生徒たちが各自パンに挟んで食べる「北栄町産黒毛和牛ハンバーガー」として提供。また、ソースにも同町特産の北条砂丘ぶどうで作った「北条ワイン」を使うなど、ハンバーガーだけで単価は340円。普段の1食分の給食単価に相当する地産地消の高級メニューとなった。
当日は生産者を代表し、同町で肥育農家を経営するＪＡ鳥取中央肉牛肥育生産部の山下剛生産部長が「農家は安全安心な牛肉を生産しています。美味しくたくさん食べてくれたらうれしい」と町内全校の校内放送で呼びかけた。
ハンバーガーをおいしそうにほおばっていた北栄町立大栄中学校３年生の梅津恋さん（＝写真）は「地元の農家さんが育てた牛と聞いて親しみを感じた。お店で食べるのよりもおいしかった」と笑顔を見せた。
同給食センターでは7日～10日を「いいね！北栄町地元食材応援給食」として、地元の食材をふんだんに使った給食献立を作成。黒毛和牛のほかにも交付金を活用し、特産のすいか「大栄西瓜」やぶどう「デラウェア」も提供する。
同給食センターの稲井健二センター長は「この給食を通して、町内に肥育農家がいること、その一人ひとりが牛を大切に育てていることを子どもたちに知ってもらうことで、食と命の大切さを学んでほしい」と話した。
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