かつやまのいも「銀沫 （ぎんしぶき） 」出荷まもなく 今期初選果 ＪＡ晴れの国岡山2024年10月24日
10月30日に生産者がいもを持ち寄り、今年初めての選果や箱詰め作業を行う。販売は11月9日から開始。
粘りが強く、アクが少ないためすりおろして時間が経っても真っ白で、風味・甘みが良いことが特徴。
栽培が難しく秀品が手に入りにくいことから「幻のやまのいも」と呼ばれている。今年は暑さで生育が遅く、収穫・調整作業が遅れており、例年より遅い（例年11月1日～）11月9日から販売をスタート。
かつやまのいも生産組合では真庭市出身で「よしもと住みます芸人」のハロー植田さんを「まにわ銀沫ねばり隊」隊長に任命し、PRを強化している。今年度も自身が銀沫を栽培。勝山高校の生徒と一緒にPRや加工品作りを行うほか、SNSに動画を投稿し、知名度向上や担い手不足への対策を行う。
銀沫を「買える・食べられる」銀沫プロジェクトも出荷に合わせ、11月9日からのスタートを予定。
■かつやまのいも生産組合概要
組合員数：43名
生産面積：約3ha
組合長：綱島 孝晴
実績：昨シーズン 15トン 2100万円
今シーズン目標 20トン 2500万円
◎かつやまのいも銀沫選果会
■日時
2024年10月30日（水）9：00～ 選果
■場所
ＪＡ晴れの国岡山 中須農業センター（真庭市勝山1884-14）
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