豆腐が消費者に届くまで「フェアな値段」考える「値段のない豆腐屋さん」開店 農水省2025年10月7日
フェアプライスプロジェクト事務局は10月9日～12日、豆腐が消費者に届くまでの過程を学び、「フェアな値段」を考える「値段のない豆腐屋さん」をKITTE丸の内1階アトリウムに期間限定で開店する。
体験フロー
農水省は、「持続的な食料供給」を実現する観点から、サプライチェーンの実態、コスト高騰の背景等を消費者に分かりやすく伝えることで、合理的なコストを考慮した価格形成に向けた理解醸成を図る「フェアプライスプロジェクト」に取り組んでいる。
その一環として開かれる同イベントは、大豆の生産から豆腐の製造、流通、販売までの工程や食品の供給に係る背景やコストについて学ぶとともに、豆腐の値付けを体験することで、サプライチェーンにも目を向けてもらうもの。作り手・売り手・買い手にとって「フェアな値段」を考えるきっかけを提供する。
◎開催概要
日時：10月9日 13時～19時、10月10日～12日 11時～19時
会場：KITTE丸の内1階アトリウム（東京都千代田区丸の内2-7-2）
参加費：入場無料
会場イメージ
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