ジビエを食べたい！買いたい！「全国ジビエフェア」開催 農水省2025年11月5日
農林水産省は11月1日～2026年2月28日の期間、令和7年度「全国ジビエフェア」を開催。ジビエを有効活用する取組を推進するため、ジビエを扱うフェア協賛飲食店等の情報を全国ジビエフェア特設サイトで紹介し、「ジビエを食べたい！買いたい！」機運を盛り上げる。
農作物の鳥獣被害対策等のための鳥獣捕獲が増える中、農水省は、捕獲した野生鳥獣を地域資源ととらえ、ジビエとして有効活用する取組を推進している。「全国ジビエフェア」では、11月から2月までのフェア期間中にジビエメニューを提供する全国の飲食店や、ジビエを使った商品を販売する小売店やECサイト等の情報を取りまとめ、特設サイトで紹介。また、特設サイト内に特集ページを設け、様々なジビエの楽しみ方を提案する。
さらに、各地域のご当地ジビエフェア情報やイベント情報なども紹介し、全国的なジビエの消費拡大を図る。
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