旬のジビエを味わう「北海道エゾシカフェア」開催2025年12月17日
北海道はジビエの本格的な時期である冬に向けて、「北海道エゾシカフェア」を2026年2月11日まで開催中。エゾシカ肉の魅力を広くアピールするため、多くの販売店や飲食店でエゾシカ肉やエゾシカ料理を提供している。
「北海道エゾシカフェア」は、北海道が実施する令和7年度エゾシカ有効活用推進事業の一環として開催。北海道ならではのジビエで優れた栄養価を持つエゾシカ肉の魅力を伝え、一般消費者や飲食店等での利用・消費拡大につなげることを目的としている。
今回は道内100店舗以上の飲食店等で、エゾシカ肉やエゾシカ料理を提供。また、参加店でエゾシカ料理を食べるか、エゾシカ肉を購入してアンケートに協力すると、エゾシカ肉商品などが当たる抽選に応募できる。
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