ＡＢＣは全国に135店舗の料理スタジオを展開しており、今年30周年を迎えることを機に食材にフォーカスを当てる事業にＪＡ全農と連携して取り組む。27年度は全国の料理教室にＪＡの直売所などから地産食材を供給して「地産地消１ＤＡＹレッスン」などを開催する。また米を使った新しいレシピの開発や普及に着手する。
　ＪＡ全農の神出元一専務は「連携の目的は日本全国で台所に立つみなさんに地元食材のすばらしさ、旬の食材のおいしさをレシピを駆使して伝えてもらうこと。さらにどんな生産者が作っているか、現場に出かけていって体験する企画も考えたい。連携で生み出す価値をつくっていきたい」などと話した。
　ＡＢＣの櫻井稚子社長は「徹底的に国産、地産地消に切り替え国産食材の知識を情報発信していく場にしていきたい。日本には本当にいい食材がある。その価値を見極める力をつけることが農業を守るきっかけになると思う。農業者が自信を持って売れるように、私たちは自信を持って調理できる仕組みを考えていきたい」と話した。

（写真）事業連携に調印した神出ＪＡ全農専務（左）と櫻井ＡＢＣ社長

　この日はデモンストレーションの料理教室が開かれ100人が参加。東京産の豚肉、いちごなどを使った料理のほか、会場には、ＪＡ東京中央とＪＡ八王子の協賛で産地直送のマルシェも設営された。
　参加者には世田谷でいちご生産している野島菊美さん（ＪＡ東京中央）とＪＡ八王子パッションフルーツ生産組合の澤井孝之組合長が料理教室への参加者に東京の農業、農産物について紹介した。
　
（写真）東京の農業をピーアールする野島さん（右）と澤井さん

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