惣菜市場規模9兆8399億円に 日本惣菜協会2017年5月19日
(一社)日本惣菜協会は、中食・惣菜業界の国内市場の調査結果を「2017年版惣菜白書」としてまとめた。これによると2016年の惣菜市場規模は前年比102.7%の9兆8399億円となっており、17年中には10兆円を超える見通しだという。
これによると、2016年の惣菜市場規模は9兆8399億円と前年比102.7%となっていて、毎年堅調に伸張していることから、惣菜協会では、2017年に10兆円を超える見通しだとしている。
これを業態別の市場規模でみると、CVSが前年比105.0%の3兆1133億円と全体の31.6%を占め、次いで専門店・他が前年比100.9%の2兆9024億円で同29.5%、食品スーパーが前年比103.6%の2兆5417億円、同25.8%となっている。これに対して、総合スーパーは前年比99.8%の9148億円の同9.3%、百貨店は前年比99.0%の3674億円、同3.7%と前年実績を下回る結果となっている。
CVSは2015年も全体の30.9%を占め、専門店・他の30.0%を上回っており、惣菜市場における存在感が年々高まっているといえる。
カテゴリー別構成比をみると、おにぎり・寿司・弁当など「米飯類」が50.3%となっている。次いで、和洋中の惣菜や煮物、焼き物、揚げ物、サラダなどの「一般惣菜」が32.5%となっており、この2つのカテゴリーで80%以上を占めている。その他、容器包装後に低温殺菌され冷蔵で1か月程度日持ちする調理済包装食品(ポテトサラダや肉じゃが、サバの味噌煮など)である「袋物惣菜」が6.7%と年々存在感を増してきている。また、調理麺が5.5%、調理パンが5.0%となっている。
惣菜市場の伸張は「高齢化・核家族化・女性の社会進出などライフスタイルの変化の反映」にあると惣菜協会は分析しているが、月平均購入金額をみるとどの地域でも「1000円未満」が30~40%ともっとも多く、次いで「1000円~1999円」が30%強と利用者の半数以上が、月に2000円未満の利用となっている。
また、購入時の選択基準は「おいしさ」が、近畿圏64.3%、首都圏63.8%、中国・四国圏61.5%、北陸60.0%といずれも60%を超えている。次いで「価格」が各地域とも50%台となっているように、「おいしさ」と「価格」を重視する傾向が強いようだ。
こうした調査結果の詳細は、5月23日に発行される予定の「2017年版惣菜白書」に掲載されている。同白書は下記にて申し込むことができる。
(一社)日本惣菜協会 電話:03-3263-0957 FAX:03-3263-1325 E-mail:yamamurara@nsouzai・kyoukai.or.jp
価格は、惣菜協会会員。賛助会員・協力会員・惣菜管理士・学校関係者・境界教育事業受講者は3000円、一般企業・個人は5000円。体裁は、B5版172頁。
重要な記事
最新の記事
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(1)2025年9月18日
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(2)2025年9月18日
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(3)2025年9月18日
-
【JA全農の若い力】家畜衛生研究所(3)病気や環境幅広く クリニック西日本分室 小川哲郎さん2025年9月18日
-
【全中・経営ビジョンセミナー】伝統産業「熊野筆」と広島県信用組合に学ぶ 協同組織と地域金融機関の連携2025年9月18日
-
【石破首相退陣に思う】米増産は評価 国のテコ入れで農業守れ 参政党代表 神谷宗幣参議院議員2025年9月18日
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】協同組合は生産者と消費者と国民全体を守る~農協人は原点に立ち返って踏ん張ろう2025年9月18日
-
「ひとめぼれ」3万1000円に 全農みやぎが追加払い オファーに応え集荷するため2025年9月18日
-
アケビの皮・間引き野菜・オカヒジキ【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第356回2025年9月18日
-
石川佳純の卓球教室「47都道府県サンクスツアー」三重県で開催 JA全農2025年9月18日
-
秋の交通安全キャンペーンを開始 FANTASTICS 八木勇征さん主演の新CM放映 特設サイトも公開 JA共済連2025年9月18日
-
西郷倉庫で25年産米入庫始まる JA鶴岡2025年9月18日
-
「いざ土づくり!美味しい富山を届けよう!」秋の土づくり運動を推進 富山県JAグループ2025年9月18日
-
日本初・民間主導の再突入衛星「あおば」打ち上げ事業を支援 JA三井リース2025年9月18日
-
ドトールコーヒー監修アイスバー「ドトール キャラメルカフェラテ」新発売 協同乳業2025年9月18日
-
「らくのうプチマルシェ」28日に新宿で開催 全酪連2025年9月18日
-
埼玉県「スマート農業技術実演・展示会」参加者を募集2025年9月18日
-
「AGRI WEEK in F VILLAGE 2025」に協賛 食と農業を学ぶ秋の祭典 クボタ2025年9月18日
-
農家向け生成AI活用支援サービス「農業AI顧問」提供開始 農情人2025年9月18日
-
段ボール、堆肥、苗で不耕起栽培「ノーディグ菜園」を普及 日本ノーディグ協会2025年9月18日