あんこ界の風雲児「太陽のトマトあん」発売2020年9月11日
餡とどら焼きメーカーの（株）茜丸（大阪市天王寺区）は、創業80周年記念商品の第一弾として、イタリア産トマトを使った業務用餡「太陽のトマトあん」を発売した。
太陽のトマトあん
同社は、国産の原材料にこだわった様々な餡を常時70種類以上製造。ラムネ、マンゴー、ラブレ乳酸菌あんなどユニークな商品を日本だけでなく、香港やシンガポールでも販売している。
太陽のトマトあんとオリーブのフォカッチャ
「太陽のトマトあん」は、企画段階では社員も半信半疑だったというトマト味のあんこ。「なぜトマト？」と社内でも話題になったという。開発にあたってめざしたのは、(1)豆の味を完全に消しつつ豊かな味わいは残す、(2)トマトのきれいな色を再現するの２つ。そのためイタリア産のトマトピューレ、トマトパウダーの割合はこれまでのあんこではありえないほど高くした。
「太陽のトマトあん」は、フレッシュで瑞々しいトマトの風味とこく、さわやかな甘さで、これまでにない餡になった。使用感はなめらかで、絞り出しにも向いている。鮮やかな赤色で丸く成型すれば、湯むきしたトマトにみえる。500グラムで681円（税込）。
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