HACCPに沿った衛生管理強化へイーラーニングツール導入 兵庫県手延素麺協同組合2020年10月8日
兵庫県手延素麺協同組合は、各地で手延そうめんを製造している組合員のHACCPに沿った衛生基準に対する理解や衛生意識の向上を個々のタイミングで短時間に学べる「LaKeel Online Media Service」を採用した。
兵庫県手延素麺協同組合は、「揖保乃糸」ブランドで知られる手延べそうめんの製造と卸を行っている。原材料や資材の仕入から製品の出荷に至るまで全てコントロールし、検査指導員による検査に合格したものだけが「揖保乃糸」として認められる。現在では、日本国内に留まらず海外へも提供しており、国際味覚審査機構（iTi）の優秀味覚賞で9年連続で「三ツ星」を受賞している。
同協同組合では、従来よりHACCPに沿った衛生管理を行うため衛生管理教育を行っていたが、各拠点で手延べそうめんを製造している組合員420人に繰り返し教育する時間や日程を確保するのが難しく、教育方法の改善が課題となっていた。また、2020年6月の食品衛生法改正により2021年6月からHACCPがすべての食品等事業者を対象とすることもあり、衛生基準の維持や、製品の高品質維持に対する意識向上、いつでも視聴可能な環境を構築するためイーラーニングツールの導入を検討。さまざまな製品を比較した結果、好きな時間に好きな場所で学べる「LaKeel Online Media Service」を採用した。（株）ラキールが提供する同サービスは、食品衛生法の元となる医学的な根拠をわかりやすいアニメーションで解説。コンテンツがコンパクトで1教材につき3～5分と気軽に視聴できる、また、受講状況などの確認・管理もできる。
同協同組合は今後、FSSC22000やISOなどの食品安全管理動画の拡充も予定しており、食品衛生法を幅広くカバーした衛生教育をめざしている。また、次年度以降は労働安全衛生コンテンツの利用も目指すなど「LaKeel Online Media Service」の活用を進める予定。
重要な記事
最新の記事
-
【米価高騰・今こそ果たす農協の役割】農協は農家のインフラ 急がれる「備蓄米買い上げ」 神明・藤尾益雄社長インタビュー（下）2025年10月23日 -
現場の心ふまえた行政を 鈴木農相が職員訓示2025年10月23日 -
全中会長選挙を実施 12月に新会長決定 ＪＡ全中2025年10月23日 -
花は見られて飽きられる【花づくりの現場から 宇田明】第71回2025年10月23日 -
続・戦前戦後の髪型と床屋・パーマ屋さん【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第361回2025年10月23日 -
「ゆるふわちゃんねる」登録者数100万人突破 ＪＡタウンで記念BOXを限定販売 ＪＡ全農2025年10月23日 -
愛知県の新米「愛ひとつぶ」など約50商品「お客様送料負担なし」で販売中 ＪＡタウン2025年10月23日 -
人気アニメ『ゾンビランドサガ』とコラボ「佐賀牛焼肉食べ比べセット」販売開始 ＪＡタウン2025年10月23日 -
佐賀県発の新品種ブランド米「ひなたまる」デビュー記念 試食販売実施 ＪＡグループ佐賀2025年10月23日 -
AI収穫ロボットによる適用可能性を確認 北海道・ＪＡきたそらちと実証実験 アグリスト2025年10月23日 -
西欧化で失われた日本人の感性や自然観とは？ 第2回シンポジウム開催 2027年国際園芸博覧会協会2025年10月23日 -
GREEN×EXPO 2027で全国「みどりの愛護」のつどいと全国都市緑化祭を開催 2027年国際園芸博覧会協会2025年10月23日 -
食とエネルギーの自給率向上と循環型社会の実現に向けた連携協定を締結 パソナ、ヤンマー、Well-being in Nature2025年10月23日 -
栃木県「那須塩原牛乳」使用 3商品を栃木県内のセブン‐イレブンで発売2025年10月23日 -
都市農地活用支援センター 定期講演会2025「都市における農空間の創出」開催2025年10月23日 -
岩手県山田町「山田にぎわい市」26日に開催「新米」も数量限定で登場2025年10月23日 -
ニッテン×QuizKnock コラボ動画を公開 日本甜菜製糖2025年10月23日 -
北海道の農業法人25社以上が出展「農業法人と求職者のマッチングフェア」開催2025年10月23日 -
福岡市で「稲刈り体験」開催 グリーンコープ共同体2025年10月23日 -
被爆・戦後80年 土浦市で被爆ピアノの演奏と映画上映 パルシステム茨城 栃木2025年10月23日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
