アジア初 店内で育てるハーブ・野菜を都内スーパーで販売開始 インファーム2021年1月21日
次世代型屋内垂直農法を展開するInfarm – Indoor Urban Farming Japan（株）は、ベルリン発の都市型農場野菜のプラットフォーム「Infarm（インファーム）」をアジアで初めて、東京都内3店舗のスーパーマーケットを皮切りに展開を始めた。
インファームのハーブを販売する店舗
インファームは、グローバルGAP認証を取得した最初の水耕栽培事業で、世界10か国と30の都市で展開。店内および近隣地域で農作物を栽培・収穫することで、食品廃棄物の削減に貢献する。また、土壌ベースの農業よりも土地、水、輸送距離を大幅に削減し、化学農薬を使わずに毎月50万本以上のハーブ・野菜を収穫。これまでに4000万リットル以上の水と5万平方メートルの土地の節減に成功している。
高効率の垂直農法ユニットと最新のIoT技術、機械学習を組み合わせたプラットフォームは、最適な量の光、空気、栄養素を備え、各ファームは、クラウドベースのプラットフォームに接続され遠隔的にコントロール。このプラットフォームは、それぞれのハーブ・野菜が常に最良な状態で成長するように、継続的に学習、調整、改善する。
アジアで初の展開となる高級スーパーの紀ノ国屋インターナショナル（青山店）では、1月19日から店内に設置された「ファーム（畑）」で栽培されたイタリアンパセリ、イタリアンバジル、ミント、パクチーとバラエティに富んだハーブ4種を販売。続く、同23日にはDaily Table KINOKUNIYA 西荻窪駅店で、同26日には大規模な建替えを終えたサミットストア五反野店で、順次販売を開始する。
各店舗にはインファームのスタッフが定期的に訪れ、店内で育った野菜を根が付いたまま収穫し、次のサイクルのために新しい苗を植える。生産地から消費地までの輸送距離を最短にすることで、栄養素と風味豊かな最も新鮮な状態で購入することが可能。購入後は2センチ程度の水を入れた容器に根を浸し、高温多湿を避けて保存すれば、生き生きした状態を保つことができる。
インファームの導入店舗は、4月までに首都圏での複数店舗の展開も予定。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】とうもろこしにアワノメイガが多誘殺 早めの防除を 北海道2025年7月1日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ伊勢（三重県） 新組合長に酒徳雅明氏（6月25日）2025年7月1日 -
コイン精米機が農業食料工学会「2025年度開発賞」を受賞 井関農機2025年7月1日 -
【注意報】ネギハモグリバエ・ネギアザミウマ 県下全域で多発のおそれ 岩手県2025年6月30日 -
24年産米2.6万円に 有利販売に努め積み上げ ＪＡ茨城、異例の公表2025年6月30日 -
梅雨の晴れ間の「ＤＺ作戦」で、猛暑下の畦畔除草を回避しましょう 北興化学工業2025年6月30日 -
水稲は"白未熟粒"に加えて"不稔"にも警戒 果樹は長期的な樹種転換も検討 農研機構2025年6月30日 -
茨城県厚生連の赤字19億円超 「診療報酬の引き上げ必要」 24年度決算2025年6月30日 -
全国の「関係人口」 約2263万人 国土交通省調査2025年6月30日 -
夏休みの思い出づくりに「こども霞が関見学デー」開催 農水省2025年6月30日 -
随意契約米 全国4万6000店舗で販売2025年6月30日 -
7月の野菜生育状況と価格見通し はくさい、キャベツ、レタス、ばれいしょ価格 平年下回る見込み 農水省2025年6月30日 -
再保証残高 過去最高の6兆9000億円台 全国農協保証センター2025年6月30日 -
【ＪＡ人事】ＪＡみい（福岡県）平田浩則組合長を再任（6月27日）2025年6月30日 -
【ＪＡ人事】ＪＡにしうわ（愛媛県） 新会長に井田敏勝氏2025年6月30日 -
【今川直人・農協の核心】全中再興（１）2025年6月30日 -
元卓球日本代表・石川佳純が全国を巡る卓球教室 岩手で開催 ＪＡ全農2025年6月30日 -
【役員人事】ＪＡ全農青果センター（6月26日付）2025年6月30日 -
第42回「ＪＡ共済マルシェ」を開催 令和6年能登半島地震・奥能登豪雨の復興応援 ＪＡ共済連2025年6月30日 -
福岡のいちじくレビュー投稿キャンペーン「博多うまかショップ」で実施中 ＪＡタウン2025年6月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
