米作りからこだわるドメーヌ蔵から春見酒 300本限定発売 丸本酒造2021年4月6日
米の作付から瓶詰まで一貫して手がけるドメーヌ蔵として岡山県で酒造りをする丸本酒造（株）は、自社のホームページ・オンラインショップのリニューアルを記念し、春の味わいをふんだんに詰め込んだ数量限定酒「純米吟醸酒 Marumoto 2021 春」を300本限定で4月5日に発売した。
純米吟醸酒 Marumoto 2021 春春の限定酒は、岡山県の雄町と並ぶ酒米の代表格、朝日を使った甘味ふくよかな、すっきりとしたお酒。杜氏が特別に醸した飲んだ瞬間に春の様なさわやかさと暖かさを感じられる味わいで、花見気分を味わえるよう、デザインにピンクとグリーンを使い春のカラーを演出している。
同社は、30年以上前から自社で酒米、山田錦の栽培を始め、納得のいく酒造りをめざしている。今ではすべての田んぼで土壌分析を行い、収穫から米を製造工程（麹米・掛け米）ごとに使い分けて、酒造りをする酒蔵としても珍しい存在。杜氏は「オーガニックこそ、お米が持つ本来の味を出せる」と話し、農薬や肥料に頼らず、その土地が持つ力のみで育つ力強いお米こそ酒造好適米として真の姿になりうると考えている。
オーガニックの米作りから取り組む丸本酒造のほ場丸本酒造は国内の有機認証だけでなく、国外の厳しい基準をクリアした認証も取得。エコサートQAIJAPANから「認定有機加工食品生産行程管理者有機認定」と「認定有機農産物生産行程管理者有機認定」を取得。北米での有機認証となる、NOP認証（National Organic Program 米国農務省全米有機プログラム）を取得し、さらに近年オーガニックの広がりを見せているヨーロッパでの認証（EC Regulation）を2010年に日本酒としては、国内初で取得している。
「純米吟醸酒 Marumoto 2021 春」は、720mlは1500円、1800mlは3000円。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】とうもろこしにアワノメイガが多誘殺 早めの防除を 北海道2025年7月1日 -
米の高騰一転、産地に懸念 政府が「暴落」の引き金？ 小泉劇場に不安広がる2025年7月1日 -
米価 5週連続で低下 5kg3801円 農水省調査2025年7月1日 -
【人事異動】農水省（7月1日、6月30日付）2025年7月1日 -
米の増産を 石破総理が強調 米の関係閣僚会議2025年7月1日 -
農水省 熱中症対策を強化 大塚製薬と連携し、コメリのデジタルサイネージで啓発2025年7月1日 -
作況指数公表廃止よりもコメ需給全体の見直しが必要【熊野孝文・米マーケット情報】2025年7月1日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ岡山（岡山県）新会長に三宅雅之氏（6月27日）2025年7月1日 -
【ＪＡ人事】ＪＡセレサ川崎（神奈川県）梶稔組合長を再任（6月24日）2025年7月1日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ伊勢（三重県） 新組合長に酒徳雅明氏（6月25日）2025年7月1日 -
米穀の「航空輸送」ANAと実証試験 遠隔地への迅速な輸送体制構築を検証 ＪＡ全農2025年7月1日 -
ＪＡ全農「国産大豆商品発見コンテスト」開催 国産大豆を見つけて新商品をゲット2025年7月1日 -
こども園で食育活動 ＪＡ熊本経済連2025年7月1日 -
産地直送通販サイト「ＪＡタウン」新規会員登録キャンペーン実施2025年7月1日 -
7月の飲食料品値上げ2105品目 前年比5倍 価格改定動向調査 帝国データバンク2025年7月1日 -
買い物困難地域を支える移動販売車「EV元気カー」宮崎県内で運用開始 グリーンコープ2025年7月1日 -
コイン精米機が農業食料工学会「2025年度開発賞」を受賞 井関農機2025年7月1日 -
「大きなおむすび 僕の梅おかか」大谷翔平選手パッケージで発売 ファミリーマート2025年7月1日 -
北海道産の生乳使用「Café au Laitカフェオレ」新発売 北海道乳業2025年7月1日 -
非常事態下に官民連携でコメ販売「金芽米」市民へ特別販売 大阪府泉大津市2025年7月1日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
