「公務員」「経営者・役員」「会社員」「自営業」「自由業」の有職者に平日のランチについて聞いたところ、食べ方で最も多かったのは「自炊、または家族等が作った食事」が33.4％。前年の22.1％から約1.5倍に増え、2位は、「小売店や飲食店で購入した食事」（中食）が19.8％。前年1位の「自分、または家族等が作った弁当」は19.1％で3位に後退したほか、4位「社食、学食」（8.0％）、5位「飲食店で外食」（7.9％）と、2位から5位まではスコアが前年より減少した。

「自炊、または家族等が作った食事」は男性より女性に高く、特に20～40代女性で顕著に高い。「自炊、または家族等が作った食事」を食べた場所は「自宅」が多く、平日のランチを家で食べる機会が増加したことで内食が増加したとみられる。

ランチで「自炊、または家族等が作った食事・弁当」が増えた人が37.0％

1年前と比べて、ランチの食べ方で増えているものを聞くと、「自炊、または家族等が作った食事・弁当」が37.0％で最多。次いで、「小売店で購入した弁当・総菜」が20.1％、「飲食店からテイクアウトしたもの」が13.3％だった。全体の3分の1以上が、内食（自炊）が増えた。

一方、外食については調査した全3項目でスコアが減少。性年代別では、20～40代女性で「自炊、または家族等が作った食事・弁当」が増加した人が特に多いが、30代女性では「飲食店からテイクアウトしたもの」「持ち帰り専門店、宅配専門店等からテイクアウトしたもの」、20・30代女性では「出前、デリバリーしたもの」の回答も多く、若年層女性で内食と中食を使い分ける傾向が見られる。

1年前と比べて減ったのは「飲食店で外食」

1年前と比べて、ランチの食べ方で減っているものでは「減った」と「やや減った」の回答者の合計で、「飲食店で外食」が43.6％で最多。前年も全項目中最多（22.1％）だったが、ほぼ倍増した。次いで、「小売店で購入したものをその場でイートイン」が22.2％で、減少したトップ2は外食が占めた。3位は「小売店で購入した弁当・総菜」（中食）が18.7％。

性年代別では、30・40代女性で「飲食店で外食」、20・30代女性で「小売店で購入したものをその場でイートイン」「小売店で購入した弁当・総菜」が他の性年代よりも大きく減少している。

ランチ予算は「出前、デリバリー」「外食」とも増加

平日のランチの形態別の予算を聞いたところ、最も高かったのは「出前、デリバリーしたもの」で平均1171円（前年1128円）。続く、「飲食店で外食」も平均1103円（前年1039円）と1000円以上でともに前年より増額した。一方、最も安い「自炊、または家族等が作った食事・弁当」は平均360円（前年345円）だった。

性年代別では、20代男女で「出前、デリバリーしたもの」が特に高く（20代女性：1294円、20代男性：1256円）、20・50・60代女性で「飲食店で外食」が高かった。「飲食店で外食」は、男性よりも女性で単価が高い傾向があり、女性は内食や中食の活用が進んでいる。外食する時には「たまのぜいたく」を楽しんでいるのかもしれない。

「テレワーク」が有職者のランチに大きな影響

働き方の変化に伴い、1年前と比べてランチの食べ方に変化があったかを聞くと、「テレワークの増加」により、「1人でランチを食べることが増えた」（32.5％）、「自宅でランチを食べることが増えた」（32.1％）など大きな影響が見られた。また、「時短や効率化」のために「ランチで外出（外食）する機会が減った」（23.5％）、「1人でランチを食べることが増えた」（20.8％）も前年より増加した。コロナ禍においても「時短や効率化」の要請は変わらない職場環境と言えそうだ。

性年代別では、20・30代女性で「1人でランチを食べることが増えた」「自宅でランチを食べることが増えた」の回答割合が他の性年代よりも高く、「テレワークの影響」が顕著な性年代といえる。