桃・ぶどう農家とコラボ 旬を味わうカフェを山梨県勝沼町にオープン2021年6月30日
山梨県内でカフェチェーンを展開する株式会社RHINOCEROS（山梨県昭和町）は7月1日、こだわりの果樹栽培で評価されるHOPE園（山梨県笛吹市）と特別サプライヤー契約を結び、「BRAND NEW DAY FRUITS TERRACE」を勝沼町にオープン。合わせて、河口湖町の「BRAND NEW DAY HANATERRACE富士大石ハナテラス」でも期間限定で特別企画メニューを販売する。
おすすめの山梨県産桃を使ったピッツァとフラッペ
特別契約したHOPE園は、自然と共存しながら、日本が抱える環境問題にも取り組み、土壌環境を守るために化学肥料や農薬の使用を極力抑え、もともとある環境を活かしながら安心の栽培方法で育てている。また、食品ロスを減らすため、地域で出る食品残さを再利用した有機肥料を栽培に活かしている。
同社は、山梨県内でカフェチェーンを運営する他、メニュー開発や飲食関連のプロダクト製品を販売。山梨の食文化と本当の美味しさを届けるため、生産者と販売者双方の思いが通った商品開発に取り組んでいる。同企画では、山梨県への観光客が、採れたて果実を気軽に楽しめ、山梨が誇る名産を提供。おすすめのメニューは、HOPE園から届く山梨県産の旬の甘い桃と、塩気の効いた生ハム、香り立つルッコラが絶妙なナポリスタイルのピッツァや、山梨県産桃使用のピーチフラッペなど。
また、「BRAND NEW DAY FRUITS TERRACE」では、グラス一杯から気軽に本格ワインが楽しめる「ONE GLASS WINE」を展開。時期やメニューに合わせ同店のためのマリアージュを（一社）日本ソムリエ協会理事、ボルドー公認講師でワインアドバイザー全国選手権優勝（2013年）の経験をもつ長谷部賢氏がセレクト。ワインは日々更新され、何度訪れても楽しめる。
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