日本酒のドメーヌ蔵が作るオーガニックの新米 11月15日発売 丸本酒造2021年11月12日
オーガニックの三大認証を取得したドメーヌ蔵として岡山県浅口市で酒と米づくりをする丸本酒造は、酒米の栽培方法を生かして収穫された今年の新米を11月15日から販売する。
丸本酒造は、年々消費量が減っている日本酒業界のため、日本酒だけでなく食品から自然の素晴らしさを伝えるプロジェクトを始動。コロナ禍で消費量が落ちる中、丸本酒造の米から作る日本酒の良さを知ってもらおうと、お米の販売を始める。収穫量ではなく米一粒一粒の質を追い求めた栽培方法で、岡山県の食用米「朝日」をより美味しくすることができた。有機栽培の白米・玄米を11月の新米から販売する。
150年以上の酒蔵である丸本酒造は、酒の品質を上げるには米からこだわることが良いと考え、約30年前に現杜氏の丸本仁一郎が米作りを開始。米から一貫して酒を造るドメーヌ酒蔵として、今ではすべての田んぼの土壌分析、さらに収穫された米を製造工程（麹米・掛け米）ごとに使い分けて酒を造っている。
「酒蔵の美味しいお米」有機あさひ 白米」と「同玄米」は、丸本酒造オンラインショップと丸本酒造直売所で販売。2kg白米は4320円、2kg玄米は3780円。いずれも税込。
「酒蔵の美味しいお米 有機あさひ 白米」（左）、「酒蔵の美味しいお米 有機あさひ 玄米」
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（159）－食料・農業・農村基本計画（1）－2025年9月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（76）【防除学習帖】第315回2025年9月13日 -
農薬の正しい使い方（49）【今さら聞けない営農情報】第315回2025年9月13日 -
【人事異動】ＪＡ全中（10月1日付）2025年9月12日 -
【注意報】野菜類、花き類、豆類にハスモンヨトウ 県内全域で多発のおそれ 兵庫県2025年9月12日 -
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2025年9月12日 -
【石破退陣に思う】農政も思い切りやってほしかった 立憲民主党農林漁業再生本部顧問・篠原孝衆議院議員2025年9月12日 -
【石破首相退陣に思う】破られた新しい政治への期待 国民民主党 舟山康江参議院議員2025年9月12日 -
【石破退陣に思う】農政でも「らしさ」出しきれず 衆議院農水委員会委員・やはた愛衆議院議員（れいわ新選組）2025年9月12日 -
ドローン映像解析とロボットトラクタで実証実験 労働時間削減と効率化を確認 ＪＡ帯広かわにし2025年9月12日 -
スマート農業の実践と課題を共有 音更町で研修会に150名参加2025年9月12日 -
【地域を診る】個性を生かした地域づくり 長野県栄村・高橋彦芳元村長の実践から学ぶ 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年9月12日 -
（452）「決定疲れ」の中での選択【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年9月12日 -
秋の味覚「やまが和栗」出荷開始 ＪＡ鹿本2025年9月12日 -
「令和7年台風第15号」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年9月12日 -
成長軌道の豆乳市場「豆乳の日」前に説明会を実施 日本豆乳協会2025年9月12日 -
スマート農園を社会実装「品川ソーシャルイノベーションアクセラレーター」に採択 OYASAI2025年9月12日 -
ご当地チューハイ「寶CRAFT」＜大阪泉北レモン＞新発売 宝酒造2025年9月12日 -
「卵フェスin池袋2025」食べ放題チケット最終販売開始 日本たまごかけごはん研究所2025年9月12日 -
「日本酒イベントカレンダー 2025年9月版」発表 日本酒造組合中央会2025年9月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
