「第1回 外食サミット2023～どうする？今後の食産業～」開催 食団連2023年4月28日
（一社）日本飲食団体連合会は5月17日、「第1回 外食サミット2023 ～どうする？今後の食産業～」を衆議院第二議員会館 1階 多目的会議室で開催する。
同イベントは、「コスト高」「人手不足」「値上げへの壁」とコロナ禍を経て、激変する外食マーケットの未来をテーマに、今の飲食業界の担い手を募り、外食を取り巻く"今"と"これから"について徹底討論する。飲食業界の課題を自らが洗い出し、解決に向けた行動を起こすことで、将来的に、飲食店の経営や運営をより洗練させ、地位を向上させることを目指す。
議論の中で、政府への提言が必要な事項は、要望書の提出を検討。当日は、テーマに対してグループごとでディスカッションを行い、発表するスタイルとなる。
◎開催概要
日時：5月17日 14:30～17:00
会場：衆議院第二議員会館 1階 多目的会議室
＜議論のテーマ＞
①コスト高・人手不足への対策
②コロナ禍を経た外食マーケットの変化
＜参加者＞
食団連 会員団体・オフィシャルパートナー※会員団体は飲食店経営者やオーナーが中心
＜ファシリテーター＞
農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課長 須永 新平氏
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