地域一番の蒲鉾の品揃え「2023年蒲鉾祭」26日から開催 北野エース2023年12月14日
食料品専門店「北野エース」を運営する株式会社エースは12月26日～31日、「2023年蒲鉾祭」を全国の北野エース店舗で開催する。
2022年に東武船橋店で行われた「蒲鉾祭」
毎年、幅広い品揃えで北野エース名物の「蒲鉾祭」。"地域一番の蒲鉾の品揃え"を目指し、小田原蒲鉾をはじめ全国各地の特色豊かなこだわりの蒲鉾、切り出し蒲鉾、細工蒲鉾、オードブル蒲鉾などバイヤー厳選の蒲鉾を展開する。
同社では、毎年新入社員研修で蒲鉾勉強会を行い、それぞれの地域の蒲鉾の特徴をバイヤーが講師となって説明。実際に試食し、味の特徴も学び、幅広い品揃えならではの商品知識の習得に務めている。
新入社員研修で行われる蒲鉾勉強会
おせちの蒲鉾の紅白は祝いの色で、半月の形は元旦の「初日の出」を象徴する新年を祝う食材。一方で、栄養素成分表によると、蒲鉾に含まれるタンパク質は100gあたり12g、脂質0.9g、93kcalと高タンパク質・低脂肪であることから、同社では、正月シーズンだけでなく、日頃から蒲鉾を食卓に積極的に取り入れることを勧めている。
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