15時からは、農業ジャーナリストの青山浩子氏が「農業が成長産業になるためには」をテーマに基調講演する。セミナーでは、飼料用稲で肥育した和牛「たちすずか給与牛肉」、アンチエイジング効果が期待される乳酸菌Ｈ６１株、７粒で１日分のビタミンＣが摂れる「おいＣベリー」、青色ＬＥＤ照明を使った新たなキノコ栽培技術、などを新たなビジネスにつながると期待される食材・技術を紹介する。
　17時30分からの交流会では、新たに開発された食材を使った創作料理の試食やポスター展示などを行う。
　参加対象者は小売業者、食品関連業者、料理関係者など。参加費2000円で、先着150人。申し込みは農研機構ホームページで。