橙色の加工用サツマイモ2品種を開発 農研機構2020年10月22日
農研機構は10月20日、オレンジ色の肉色をもつ加工用サツマイモ新品種「あかねみのり」と「ほしあかね」を開発したと発表。2021年春から民間の種苗会社等が苗の供給を開始する予定だ。
「ほしあかね」(左)、「べにはるか」の干しいも
食品加工用のサツマイモの多くは肉色が白~黄だが、消費者の嗜好の変化とともに紫サツマイモに代表されるカラフルな品種の需要が高まっている。肉色がオレンジ色(橙色)のサツマイモ品種には「ベニハヤト」や「ヒタチレッド」等があるが、いずれも収量性や加工適性などに難があり、これらを改良した新品種の開発が望まれていた。これを受け農研機構では、チップ等の加工に適した「あかねみのり」と干しいも加工に適した「ほしあかね」の2品種を育成した。
「あかねみのり」は外観が良く食味が優れる「べにはるか」を母、カロテンを含有し多収性の「作系22」を父とする交配組合せから選抜した品種。いもの形状が揃い、表面の凹凸が少ないので加工しやすい特性を持つ。
チップ加工適性が高く、製品のオレンジ色を帯びた外観と食味は「ベニハヤト」より優れており、原料いもの生産性や製品の品質も高いため、鹿児島県を中心とする加工用サツマイモ生産地帯で「ベニハヤト」の置き換えで導入が見込まれる。また、寒冷地での栽培にも適しているので、北海道では干しいも加工用として新規導入も期待される。
「ほしあかね」はカロテンとアントシアニンを含有し、比較的病虫害抵抗性が優れる「関東136号」を母、でん粉糊化開始温度がやや低く、干しいも品質が優れる「ほしキラリ」を父とする交配組合せから選抜した品種。干しいも加工適性が優れ、干し芋の一部が白っぽく不透明になる品質障害のシロタの発生が少なく、オレンジ色を帯びた透明感のある美しい外観の干しいもとなる。
その食味は「べにはるか」並みかやや優れ、「べにはるか」や「ヒタチレッド」より1割以上多く収穫できる。いもの裂開が少ない形状で加工作業が容易なことから、茨城県を中心とする干しいも生産地帯で普及が見込まれる。
なお、どちらの品種も立枯病に弱いため、発生ほ場では防除を必要とする。
重要な記事
最新の記事
-
【現地レポート・JAの水田農業戦略】新たな輪作で活路(2)子実コーンの「先駆者」 JA古川2024年3月29日
-
全国から1,000名を超える農業の担い手が集う 「第26回全国農業担い手サミットinさが」開催 佐賀県2024年3月29日
-
家族みんなで夏の農業体験はじめよう 食農体験イベント「土袋でデコきゅうり」開催 JA兵庫六甲2024年3月29日
-
(377)食中毒1万人は多いか?【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年3月29日
-
【浅野純次・読書の楽しみ】第96回2024年3月29日
-
【人事異動】全国農業会議所(4月1日付)2024年3月29日
-
品種で異なるメロンの味わいを体験 自由が丘「一果房」で29日から 青木商店2024年3月29日
-
第160回勉強会「レジリエントな植物工場運営・発展に向けて~災害からの復旧・復興事例から学ぶ」開催 植物工場研究会2024年3月29日
-
創立55周年記念 ガーデニング用 殺虫・殺菌スプレーなど発売 住友化学園芸2024年3月29日
-
「核兵器禁止条約」参加求める26万の署名 藤沢市議会が意見を採択 パルシステム神奈川2024年3月29日
-
尾鷲伝統の味「尾鷲甘夏」出荷開始 JA伊勢2024年3月29日
-
令和6年能登半島地震 被災地農家を応援 JA全農石川へ寄付 KOMPEITO2024年3月29日
-
林木育種センター九州育種場 九州育種基本区の「スギエリートツリー特性表」公表 森林総研2024年3月29日
-
農業フランチャイズのクールコネクト シードラウンドで3200万円を調達2024年3月29日
-
鳥インフル 米メイン州からの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年3月29日
-
畜産施設の糞尿処理で悪臭対策 良質な堆肥化を促進 微生物製剤を開発 B・Jコーポレーション2024年3月29日
-
水田のスマート水管理で東大大学院農学生命科学研究科と共同研究開始 ほくつう2024年3月29日
-
神明HDと資本業務提携 米・青果流通加工プラットフォームを強化 エア・ウォーター2024年3月29日
-
軽量・軽作業・耐暑性の甘長トウガラシの定植開始 JAくま2024年3月29日
-
植物由来ポリエチレン使用の学校給食用牛乳パック 採用拡大 日本テトラパック2024年3月29日