海外のグルテンフリー表示など調査－米粉促進ネット2016年6月9日
特定非営利法人国内産米粉促進ネットワークは6月8日に通常総会を開き27年度決算などを承認するとともに、28年事業計画を決めた。
28年度は新たに農林水産省の委託で「米粉に係る調査」事業に取り組む。
家庭、食品メーカーでの米粉利用を拡大するため、米粉製品の粒度やタンパク質含有率、グルテン添加量の実態などを調査する。
調査分析項目は▽米粉製品の分析、▽米粉製粉事業者の現地調査、▽食品メーカーの意識調査、▽海外のグルテンフリー表示に関する調査、▽有識者に対するヒアリング調査。
そのほか、4回めを迎える全国米粉料理コンテストの開催、各種普及セミナーの開催、米粉事業開発相談・支援事業なども行う。また、米粉自体も種類が増えてきたことから用途に合わせて選択できるよう米粉の質などを基準に規格づくりも検討するという。
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