東北大学と東洋ライスが脱ロウ玄米食による「認知機能維持効果」を検証へ2019年7月9日
東北大学スマート・エイジング学際重要研究センターと東洋ライスは8日、脱ロウ玄米食による「認知機能維持効果」の検証を始めることを発表した。食生活の中で日本では重要な米食に注目し、特に米ぬかが認知機能に及ぼす効果に焦点を当てる。
脱ロウ玄米食による認知機能維持の検証に向けてタッグを組んだ
東北大学スマート・エイジング学際重点研究センターの瀧副センター長(右)と東洋ライスの雜賀社長
米ぬかに含まれるγ-オリザノールなどには、認知機能の維持に有効であるという動物実験の基礎研究が存在する。そのため、高齢期における認知機能の維持に効果があるか検証し、認知症予防に役立つ知見を見つけることがねらい。
今回検証される脱ロウ玄米は、同社が2015年に「金芽ロウカット玄米」の名称で発売したもので、玄米の表面を覆うロウ質を均等の厚みで剥離し、玄米の栄養成分はそのままに食べやすくしている。
東北大学では、脱ロウ玄米が白米のように食べやすく消化にも優れていることから、主食として使えると判断。新たに同大学内に栄養認知健康脳協同研究部門を開設し、食を中心とした課題解決をめざす。2020年から2021年にかけてデータ収集および解析を実施し研究発表することを計画している。
これまでの食と認知機能維持との関連を検討した先行研究は、緑茶、魚、野菜、オリーブオイルといった食品に含まれるさまざまな栄養素にもとづいていた。しかし、一つの食品でできることは限りがあることから、こうした食品をバランスよく摂るような食生活スタイルに研究者の関心は移行している。
今回は、実際に約24週間にわたり、これまで通り白米を食べる人と、昼食に週4回以上、脱ロウカット玄米を食べる人に分け、玄米が認知機能に有効かどうかを検証する。
同研究センターの瀧靖之副センター長は、「認知症は遺伝もあるが、いまは運動や食事、認知トレーニング、コミュニケーションなど様々な行動で予防したり、発症を遅らせることは可能になってきている。白米から玄米に変えることで認知機能が保たれるのではないかという仮説をたてて検証を進める」と説明。また、東洋ライスの雜賀慶二社長は「脱ロウ玄米が食べやすさと玄米特有の栄養成分で国家社会に貢献できると期待している」と話した。
重要な記事
最新の記事
-
【JA全農の若い力】家畜衛生研究所(1)養豚農家に寄り添い疾病を防ぐ クリニック北日本分室 菅沼彰大さん2025年9月16日
-
【石破首相退陣に思う】戦後80年の歴史認識 最後に示せ 社民党党首 福島みずほ参議院議員2025年9月16日
-
【今川直人・農協の核心】全中再興(6)2025年9月16日
-
国のプロパガンダで新米のスポット取引価格が反落?【熊野孝文・米マーケット情報】2025年9月16日
-
准組合員問題にどう向き合うか 11月15日に農協研究会開催 参加者を募集2025年9月16日
-
ファミリーマートと共同開発「メイトー×ニッポンエール 大分産和梨」新発売 JA全農2025年9月16日
-
「JA共済アプリ」が国際的デザイン賞「Red Dot Design Award2025」受賞 国内の共済団体・保険会社として初 JA共済連2025年9月16日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」北海道訓子府町で じゃがいもの新品種「ゆめいころ」を収穫 JAタウン2025年9月16日
-
山形県産「シャインマスカット」品評会出品商品を数量限定で予約販売 JAタウン2025年9月16日
-
公式キャラ「トゥンクトゥンク」が大阪万博「ミャクミャク」と初コラボ商品 国際園芸博覧会協会2025年9月16日
-
世界初 土壌団粒単位の微生物シングルセルゲノム解析に成功 農研機構2025年9月16日
-
「令和7年8月6日からの低気圧と前線による大雨に伴う災害」農業経営収入保険の支払い期限を延長(適用地域追加)NOSAI全国連2025年9月16日
-
農薬出荷数量は1.3%増、農薬出荷金額は3.8%増 2025年農薬年度7月末出荷実績 クロップライフジャパン2025年9月16日
-
林業の人手不足と腰痛課題解消へ 香川西部森林組合がアシストスーツを導入 イノフィス2025年9月16日
-
農業支援でネイチャーポジティブ サステナブルの成長領域を学ぶウェビナー開催2025年9月16日
-
生活協同組合ユーコープの宅配で無印良品の商品を供給開始 良品計画2025年9月16日
-
九州・沖縄の酪農の魅力を体感「らくのうマルシェ2025」博多で開催2025年9月16日
-
「アフガニスタン地震緊急支援募金」全店舗と宅配サービスで実施 コープデリ2025年9月16日
-
小学生がトラクタ遠隔操縦を体験 北大と共同でスマート農業体験イベント開催へ クボタ2025年9月16日
-
不在時のオートロックも玄関前まで配達「スマート置き配」開始 パルシステム千葉2025年9月16日