「全国ジビエフェア」は、ヘルシーで美味しいジビエ料理の素晴らしさを広めるため、全国の飲食店が参加するグルメフェア。期間中ジビエメニューを提供する飲食店等をPRし、一般消費者向けのキャンペーンを展開する。冬フェアは12月10日～翌年2月10日までの2か月間開催し、参加するとWEBサイト・SNSなどで紹介され販促資材も無償で提供される。また、参加検討中でもメニュー試作用の鹿・猪サンプルの無償提供や、説明会・メニュー試作講習会を開催して支援する。説明・講習会は東京（10/12、11/16）と大阪（10/18、11/19）で開く。
　申し込みなどの詳細は、一般社団法人日本フードサービス協会 ジビエ 「全国ジビエフェア」参加店募集から参照できる。

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