余剰うずら卵を最高に美味しい状態で 愛知県の養鶉農家が「生卵セット」緊急販売2026年1月28日
株式会社幡野ファーム（愛知県豊橋市）は、年始に発生したうずらの卵の余剰と廃棄問題を解決するため、卵本来の美味しさが最も味わえる「生卵セット」を、1月26日から通常価格よりお得な特別価格で販売している。
農場採れたての新鮮なうずら卵
この取り組みは、季節要因で発生する「余剰卵」を廃棄することなく、鮮度の高い状態で消費者へ届けることで、持続可能な農業の実現とフードロス削減に貢献するもの。
例年、年始は市場の流通が変動し、うずらの卵の需要が一時的に停滞することで、大量の「余剰卵」が発生する。丹精込めて育てた卵が、品質に全く問題がないにもかかわらず採卵日超過で廃棄されてしまう現状を打破するため、同ファームではSNS（TikTok）を通じて現状を発信した。
今回の特別セットは、うずら卵の概念を覆す「生食」にこだわった内容で、「廃棄される卵を一つでも減らしたい」「どうせなら一番美味しい食べ方で知ってほしい」という生産者の想いから、本来は流通が難しい鮮度抜群の生卵を公式オンラインショップ限定で直接消費者へ届ける。
緊急販売を通じて、期間中に合計5万個以上の余剰卵を消費者の皆様へ届けることを目指す。将来的には、季節による需給ギャップをオンライン販売で補完する仕組みを強化し、「廃棄ゼロ」の養鶉経営を確立する。
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