東京産のオリーブオイル誕生！都市農業の魅力を発信 三鷹市の「天神山須藤園」2024年1月9日
東京でオリーブオイルが誕生した。三鷹市の須藤金一さん（45）の「天神山オリーブオイル」で、3年前に110本のオリーブの苗を植え、昨年、搾汁し、商品化にこぎつけた。須藤さんが自ら厳選したスペインの品種で、フルーティーな香りが好評で、10年後には1本から10キロ収穫し、年間100キロのオリーブオイル生産を目指す。
オリーブ園で「天神山オリーブオイル」をアピールする須藤さん
須藤さんは植木農家の後継ぎで、26歳の時、銀行勤めから転身した。「東京でも魅力ある農業ができることを子どもたちに見てほしい」との思いでチャレンジした。また、三鷹市は東京23区に接し、ほとんどが市街地となっているなかで、都市農業の可能性を示したいとの気持ちがある。
その一つがオリーブ栽培で、瀬戸内のオリーブ園をみて、東京でもできるのではないかと考えたのがきっかけ。2020（令和2）年、110本のオリーブを植えた。品種は、オリーブオイルソムリエの資格を持つ須藤さんが、自ら食しておいしいと思う品種で、スペインの代表的な「アルベキ―ナ」「ピクアル」を選んだ。
オリーブは収穫した時点から酸化が進むため、オリーブ園に隣接する屋敷の敷地内に加工場を設けた。一昨年は搾油に失敗したが、昨年は約100キロのオリーブを収穫して5キロのエキストラバージンオイル（酸度0.8％以下で絞っただけで精製していないオイル）を抽出した。
酸化を最小にするため、収穫から6時間以内に搾油したオイルは酸度0.2％で、フルーティな香りがあり、脂っぽさがなく、鮮度の高さ、爽やかさで出荷先のデパートや三鷹緑化センター（直売所）などで好評だった。
10年後には1本から10キロ収穫し、トータル1ｔのオリーブを収穫、年間100キロのオイル生産をめざす。
「都市農業の多面的な機能をオリーブを通じて発揮し、多くの消費者のみなさん、シェフの方々に実際に農園に足を運んでいただき、オリーブを通して農と人と食が繋がることができたら最高です」と、須藤さんは都市農業に夢をつなぐ。
【あわせて読みたい記事】
・【農協研・三鷹現地研究会①】高速道の上に農園 『農の尊さ』理解に一役 住民と共に歩む都市農業のカタチ（2023.11.21）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（173）食料・農業・農村基本計画（15）目標等の設定の考え方2025年12月20日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（90）クロロニトリル【防除学習帖】第329回2025年12月20日 -
農薬の正しい使い方（63）除草剤の生理的選択性【今さら聞けない営農情報】第329回2025年12月20日 -
スーパーの米価 前週から10円上がり5kg4331円に 2週ぶりに価格上昇2025年12月19日 -
ナガエツルノゲイトウ防除、ドローンで鳥獣害対策 2025年農業技術10大ニュース（トピック1～5） 農水省2025年12月19日 -
ぶどう新品種「サニーハート」、海水から肥料原料を確保 2025年農業技術10大ニュース（トピック6～10） 農水省2025年12月19日 -
埼玉県幸手市とＪＡ埼玉みずほ、ＪＡ全農が地域農業振興で協定締結2025年12月19日 -
国内最大級の園芸施設を設置 埼玉・幸手市で新規就農研修 全農2025年12月19日 -
【浜矩子が斬る！ 日本経済】「経済関係に戦略性を持ち込むことなかれ」2025年12月19日 -
【農協時論】感性豊かに―知識プラス知恵 農的生活復権を 大日本報徳社社長 鷲山恭彦氏2025年12月19日 -
（466）なぜ多くのローカル・フードはローカリティ止まりなのか？【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年12月19日 -
福岡県産ブランドキウイフルーツ「博多甘熟娘」フェア 19日から開催 ＪＡ全農2025年12月19日 -
α世代の半数以上が農業を体験 農業は「社会の役に立つ」 ＪＡ共済連が調査結果公表2025年12月19日 -
「農・食の魅力を伝える」ＪＡインスタコンテスト グランプリは、ＪＡなごやとＪＡ帯広大正2025年12月19日 -
農薬出荷数量は0.6％増、農薬出荷金額は5.5％増 2025年農薬年度出荷実績 クロップライフジャパン2025年12月19日 -
国内最多収品種「北陸193号」の収量性をさらに高めた次世代イネ系統を開発 国際農研2025年12月19日 -
酪農副産物の新たな可能性を探る「蒜山地域酪農拠点再構築コンソーシアム」設立2025年12月19日 -
有機農業セミナー第3弾「いま注目の菌根菌とその仲間たち」開催 農文協2025年12月19日 -
東京の多彩な食の魅力発信 東京都公式サイト「GO TOKYO Gourmet」公開2025年12月19日 -
岩手県滝沢市に「マルチハイブリッドシステム」世界で初めて導入 やまびこ2025年12月19日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
