東京産のオリーブオイル誕生！都市農業の魅力を発信 三鷹市の「天神山須藤園」2024年1月9日
東京でオリーブオイルが誕生した。三鷹市の須藤金一さん（45）の「天神山オリーブオイル」で、3年前に110本のオリーブの苗を植え、昨年、搾汁し、商品化にこぎつけた。須藤さんが自ら厳選したスペインの品種で、フルーティーな香りが好評で、10年後には1本から10キロ収穫し、年間100キロのオリーブオイル生産を目指す。
オリーブ園で「天神山オリーブオイル」をアピールする須藤さん
須藤さんは植木農家の後継ぎで、26歳の時、銀行勤めから転身した。「東京でも魅力ある農業ができることを子どもたちに見てほしい」との思いでチャレンジした。また、三鷹市は東京23区に接し、ほとんどが市街地となっているなかで、都市農業の可能性を示したいとの気持ちがある。
その一つがオリーブ栽培で、瀬戸内のオリーブ園をみて、東京でもできるのではないかと考えたのがきっかけ。2020（令和2）年、110本のオリーブを植えた。品種は、オリーブオイルソムリエの資格を持つ須藤さんが、自ら食しておいしいと思う品種で、スペインの代表的な「アルベキ―ナ」「ピクアル」を選んだ。
オリーブは収穫した時点から酸化が進むため、オリーブ園に隣接する屋敷の敷地内に加工場を設けた。一昨年は搾油に失敗したが、昨年は約100キロのオリーブを収穫して5キロのエキストラバージンオイル（酸度0.8％以下で絞っただけで精製していないオイル）を抽出した。
酸化を最小にするため、収穫から6時間以内に搾油したオイルは酸度0.2％で、フルーティな香りがあり、脂っぽさがなく、鮮度の高さ、爽やかさで出荷先のデパートや三鷹緑化センター（直売所）などで好評だった。
10年後には1本から10キロ収穫し、トータル1ｔのオリーブを収穫、年間100キロのオイル生産をめざす。
「都市農業の多面的な機能をオリーブを通じて発揮し、多くの消費者のみなさん、シェフの方々に実際に農園に足を運んでいただき、オリーブを通して農と人と食が繋がることができたら最高です」と、須藤さんは都市農業に夢をつなぐ。
【あわせて読みたい記事】
・【農協研・三鷹現地研究会①】高速道の上に農園 『農の尊さ』理解に一役 住民と共に歩む都市農業のカタチ（2023.11.21）
重要な記事
最新の記事
-
【サステナ防除のすすめ2025】果菜類（施設）編 太陽熱で死滅狙う（1）2025年8月13日 -
【サステナ防除のすすめ2025】果菜類（施設）編 太陽熱で死滅狙う（2）2025年8月13日
-
危険な暑さご用心【消費者の目・花ちゃん】2025年8月13日 -
「新潟県産もも」旬の食べ比べ講座 品種ごとの味や食感を学ぶ ＪＡ新潟かがやきなど関連団体2025年8月13日 -
親子で地球にやさしいエネルギーを体験「とよたパクパク★ECOフェスタ」開催 生活クラブ愛知2025年8月13日 -
これぞ日本の発酵バター「The 発酵BUTTER」新発売 雪印メグミルク2025年8月13日 -
TICAD9「Japan Fair」に出展 アフリカでの活動を紹介 サカタのタネ2025年8月13日 -
彩り鮮やかな6種のおやつMIX「秋のつまみ種」期間限定発売 亀田製菓2025年8月13日 -
KAICO社と動物用医薬品に関する共同研究開発契約を締結 日本曹達2025年8月13日 -
【酷暑で酪農異変】「23年猛暑」再来か、8月の生乳需給に最大関心2025年8月12日 -
新米を５キロ４０００円以上でも買う人の割合１８．３％【熊野孝文・米マーケット情報】2025年8月12日 -
新潟県産ブドウを5人にプレゼント 「にいがたフルーツプレゼントキャンペーン」第2弾 にいがた園芸農産物宣伝会2025年8月12日 -
カントリーエレベーターのコンクール開催 北部ＣＥが最優秀賞 岐阜県農協ＣＥ協議会2025年8月12日 -
米の新たな流通モデル創出へ 吉備中央町と農業連携に向けた協議開始 泉大津市2025年8月12日 -
富山で就農「とやま農業未来カレッジオンライン説明会」参加者募集2025年8月12日 -
農業プロジェクト「ReFarm by SOLAMENT」本格始動 住友金属鉱山2025年8月12日 -
新潟上越の生産者と交流 棚田の景観と米作りに触れるツアー開催 パルシステム東京2025年8月12日 -
オーレックの乗用草刈機「みどり投資促進税制」対象機械に認定2025年8月12日 -
シンとんぼ（154）－改正食料・農業・農村基本法（40）－2025年8月9日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（71）【防除学習帖】第310回2025年8月9日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
