講座のタイトルは「こだわりの旬を味わおう！　野永めしセミナー」。全国各地で受け継がれているＪＡブランド・伝統食材の魅力を「日本橋ゆかり」三代目店主・野永喜三夫氏が引き出す座学セミナーだ。
　第1回目は、「5月8日はゴーヤーの日！　沖縄の伝統野菜編」。
　5月8日（ゴーヤーの日）にちなんで、沖縄のゴーヤーをメインに、青パパイヤ、ナーベーラー（ヘチマ）を使った家庭料理2品を紹介する。
　沖縄の伝統野菜は「島野菜」と呼ばれ、伝統的に食されてきた地域固有の野菜だ。この島野菜を野永流にアレンジし、毎日の食卓のレギュラーに加えたくなる次の料理に仕上げた。
1：島野菜（ゴーヤー、青パパイヤ、ナーベーラー）と豚肉のみそ炒め
2：トウガンのスープ

　
【開催概要】
○日時：4月20日（金）12:05～12:50
○場所：ＪＡビル4Ｆ「ミノーレ」（東京・大手町）

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