沖縄伝統野菜で家庭料理を 日本橋・割烹料理店「日本橋ゆかり」野永中店主がセミナー2018年4月17日
東京・大手町ＪＡビル内の農業・農村ギャラリー“ミノーレ”は、人気講座「和食塾」をリニューアルし、4月から、東京日本橋の割烹料理店「日本橋ゆかり」三代目店主・野永喜三夫氏を講師に、和食の基礎を学び、より地域の伝統野菜を楽しめる内容にした。
講座のタイトルは「こだわりの旬を味わおう！ 野永めしセミナー」。全国各地で受け継がれているＪＡブランド・伝統食材の魅力を「日本橋ゆかり」三代目店主・野永喜三夫氏が引き出す座学セミナーだ。
第1回目は、「5月8日はゴーヤーの日！ 沖縄の伝統野菜編」。
5月8日（ゴーヤーの日）にちなんで、沖縄のゴーヤーをメインに、青パパイヤ、ナーベーラー（ヘチマ）を使った家庭料理2品を紹介する。
沖縄の伝統野菜は「島野菜」と呼ばれ、伝統的に食されてきた地域固有の野菜だ。この島野菜を野永流にアレンジし、毎日の食卓のレギュラーに加えたくなる次の料理に仕上げた。
1：島野菜（ゴーヤー、青パパイヤ、ナーベーラー）と豚肉のみそ炒め
2：トウガンのスープ
【開催概要】
○日時：4月20日（金）12:05～12:50
○場所：ＪＡビル4Ｆ「ミノーレ」（東京・大手町）
（関連記事）
・珍しいハンダマなどを展示販売 ＪＡ全中（18.03.21）
・イチゴの王様で美活セミナー ＪＡ全中（18.03.20）
・山形産山菜レシピを学ぶ ＪＡ全中（18.03.12）
・6種類のハチミツを楽しむ販売会 ＪＡミノーレ（18.03.01）
・ＪＡビル「ミノーレ」で福島夏野菜活用レシピを紹介 ＪＡ全中（17.08.21）
・加賀野菜で和食塾開催 農業・農村ギャラリー「ミノーレ」（17.07.11）
重要な記事
最新の記事
-
いちじく「博多とよみつひめ」特別価格で予約受付中 ＪＡタウン2025年6月16日 -
小型乗用田植機「さなえ」RPQ5シリーズを新発売 井関農機2025年6月16日 -
兵庫県川西市特産早生桃「日川白鳳」の即売会 19日に開催2025年6月16日 -
鳥インフル 英ウェスト・ヨークシャー州などからの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年6月16日 -
政府備蓄米を一部の店舗で販売開始 ウエルシア薬局2025年6月16日 -
新専務理事に小澤浩二氏が就任 第34回通常総代会を開催 パルシステム山梨 長野2025年6月16日 -
岩手県内初「コメリPRO盛岡津志田店」6月27日に新規開店2025年6月16日 -
乾燥と過湿に同時耐性を持つササゲ遺伝資源を発見 国際農研2025年6月16日 -
愛知・岐阜・三重限定「東海うまいもの大集合」17日から開催 セブン‐イレブン2025年6月16日 -
ダブル連結トラック活用で定期輸送開始 亀田製菓・新潟輸送2025年6月16日 -
TVアニメ『未ル わたしのみらい』ちゃやまち推しフェスティバル2025に出展 ヤンマー2025年6月16日 -
ＪＡ佐久浅間で草取り体験 草も虫も育む豊かな田んぼを体感 パルシステム東京2025年6月16日 -
【役員人事】日本生活協同組合連合会（6月13日付）2025年6月16日 -
「ハッピーミルクプロジェクト」2201万5567円を日本ユニセフに寄附 コープデリ連合会2025年6月16日 -
総事業高は前年比102.9％ 第26回通常総代会を開催 パルシステム神奈川2025年6月16日 -
事業高は前年比102.2％ 第34回通常総会を開催 コープデリ連合会2025年6月15日 -
シンとんぼ（146）－改正食料・農業・農村基本法（32）－2025年6月14日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（63）【防除学習帖】第302回2025年6月14日 -
農薬の正しい使い方（36）【今さら聞けない営農情報】第302回2025年6月14日 -
群馬県の嬬恋村との国際交流（姉妹）都市ポンペイ市【イタリア通信】2025年6月14日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
