「食べる酒米」で生産者を応援 主食用「山田錦」販売開始 ＪＡ全農みえ2020年12月2日
ＪＡ全農みえは、酒造好適米「山田錦」の新たな需要喚起をめざし、「食べる山田錦」の新商品を開発。「三重県伊賀産山田錦」として12月1日から主食用米として販売を始めた。
主食用米として開発された「三重県伊賀産山田錦」
酒米の三重県産山田錦は、三重県伊賀地区で生産されている。かつて古琵琶湖を形成した伊賀地域の土壌は、湖底で豊富な植物が腐食し堆積した栄養豊かな土壌。また、盆地特有の気候は、昼間の太陽エネルギーによって作られたでん粉が夜になって気温が下がり確実に籾に蓄積されて高品質な山田錦となる。
新型コロナウイルスの影響で飲食店の休業やイベントが中止されることで、日本酒の消費が落ち込み、原料玄米となる山田錦の需要も低迷しており、生産農家には厳しい状況が続いている。この状況を改善する取り組みのひとつとして同ＪＡは、主食用米と比べて粒が大きく粘りが少ないため、パエリアやカレーライスなど米の食感を楽しむ料理と相性がよい山田錦の特性に注目し、商品開発に取り組んだ。
主食用の「三重県伊賀産山田錦」は、BG無洗米加工をしたキューブ米。県内で食品スーパーを展開するマルヤス全11店舗、県内酒蔵の一部と通販サイトの「ＪＡタウン 三重の味自慢」で販売している。
マルヤス各店舗では、県産山田錦を使った総菜の「パエリア」も販売。来店客からは「米のしっかりとした食感があっておいしい」と好評だという。また、商品開発とあわせて「高校生レストラン」で知られる県立相可高校調理クラブの監修のもとレシピ集を制作。商品パッケージに同梱し、メニューを提案するほか、ウェブサイト「三重県伊賀産山田錦」でも紹介している。
同県本部は、今後の県産山田錦の生産基盤を守るため、日本酒の消費拡大と酒米の需要拡大に向け、関係機関とより連携を強めていく。
三重県産山田錦はパエリアとの相性が抜群
重要な記事
最新の記事
-
【ＪＡ全農の若い力】家畜衛生研究所（2）病理検査で家畜を守る 研究開発室 中村素直さん2025年9月17日 -
9月最需要期の生乳需給 北海道増産で混乱回避2025年9月17日 -
営農指導員 経営分析でスキルアップ ＪＡ上伊那【ＪＡ営農・経済フォーラム】(2)2025年9月17日 -
能登に一度は行きまっし 【小松泰信・地方の眼力】2025年9月17日 -
【石破首相退陣に思う】しがらみ断ち切るには野党と協力を 日本維新の会 池畑浩太朗衆議院議員2025年9月17日 -
米価 5kg4000円台に 13週ぶり2025年9月17日 -
飼料用米、WCS用稲、飼料作物の生産・利用に関するアンケート実施 農水省2025年9月17日 -
「第11回全国小学生一輪車大会」に協賛「ニッポンの食」で応援 ＪＡ全農2025年9月17日 -
みやぎの新米販売開始セレモニー プレゼントキャンペーンも実施 ＪＡ全農みやぎ2025年9月17日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」ダイニング札幌ステラプレイスで北海道産食材の料理を堪能 ＪＡタウン2025年9月17日 -
ＪＡグループ「実りの秋！国消国産 ＪＡ直売所キャンペーン2025」10月スタート2025年9月17日 -
【消費者の目・花ちゃん】スマホ置く余裕を2025年9月17日 -
日越農業協力対話官民フォーラムに参加 農業環境研究所と覚書を締結 Green Carbon2025年9月17日 -
安全性検査クリアの農業機械 1機種8型式を公表 農研機構2025年9月17日 -
生乳によるまろやかな味わい「農協 生乳たっぷり」コーヒーミルクといちごミルク新発売 協同乳業2025年9月17日 -
【役員人事】マルトモ（10月1日付）2025年9月17日 -
無人自動運転コンバイン、農業食料工学会「開発特別賞」を受賞 クボタ2025年9月17日 -
厄介な雑草に対処 栽培アシストAIに「雑草画像診断」追加 AgriweB2025年9月17日 -
「果房 メロンとロマン」秋の新作パフェ＆デリパフェが登場 青森県つがる市2025年9月17日 -
木南晴夏セレクト冷凍パンも販売「パンフェス in ららぽーと横浜2025」に初出店 パンフォーユー2025年9月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
