同委員会は食べ物を作ってくれる生産者へ感謝と尊敬の気持ちを伝えたいというコンセプトで設立。各地の秋の収穫物を提供し、日本の食文化を支える生産者への感謝の気持ちを再発見するイベントとして開いている。
　イベントのひとつ、「ハーヴェストカー青果リレー」では、イベント開催に先駆けて各地の生産者を訪問し感謝の気持ちをつたえ、各地の食材を集めた。地震や台風の被害があった熊本県や鳥取県などもめぐり、青果物がうけた被害の様子や生産者らの思いを来場者に伝えた。
　最終日にはサプライズゲストとして小泉進次郎農林部会長が登場。アリーナ内の店舗を巡った後、「東京ハーヴェストに通じて東京の真ん中の六本木ヒルズという場で、自分のつくっているものをみてほしい、食べてほしいと思って遠くからきてくれている生産者へ、消費者からもエールを送ってほしい」と話し、日本の食を未来へつなぐ重要性を伝えた。