牛・豚肉の4年連続増加卵・牛乳は減少にＪＣ総研の消費行動調査2016年4月7日

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　精肉の摂食量が4年連続増えた。（一社）ＪＣ総研が2015年の「畜産物等の消費行動に関する調査結果」を、4月7日発表した。牛・豚肉、鶏肉ともに国産がやや減少する一方で、産地に「こだわらない」がやや増えた。なお卵、牛乳は摂食量が減少に転じた。

　家庭・自宅における精肉の接食頻度をみると、「週に1日以上」は牛肉が31.0％（前回31.1％）で微減。豚肉72.7％（同72.2％）、鶏肉63.1％（同60.4％）で増えた。同じく牛乳は67.9％（同71.0％）に減少し、「ほとんど飲まない」は20.9％（同17.5％）と増えた。卵は83.5％（同84.8％）と減った。

◆独身男性国産志向へ

　購入の際の判断については、国産の選択（「国産しか買わない」「国産を買うことが多い」）が、牛肉で59.9％（前回60.9％）、豚肉70.5％（同71.6％）、鶏肉74.0％（同74.3％）と3品目とも減少した。
　一方で「国産か外国産かわからない（こだわらない）」は、牛肉、豚肉、鶏肉それぞれ4.1％（同3.9％）、4.3％（同3.9％）、4.6％（同4.4％）で、いずれも増加した。ただ、牛肉で既婚男性、豚肉で単身女性、単身男性、鶏肉で既婚男性、単身女性、単身男性で「国産」が増えており、特に単身男性はすべての精肉で国産志向が大きかった。

◆購入は消費期限みて

　一方、卵・牛乳の購入基準は、卵のトップが「消費期限までの余裕」で56.0％（前回54.5％）、2位が「10個入りパック」48.6％（同47.8％）で、概ね半分を占め、「6個入り」、「4個入り」を上回った。牛乳も「消費期限」が61.6％（同63.3％）と減少したものの、6割を超えてトップだった。
　なお、外国産肉・加工品のイメージについては「安い」が高いが、国ごとに評価が分かれた。牛肉はオーストラリア産の「安い」が減少。逆にアメリカ産は「安い」が増えた。中国産鶏肉調整品では、「安全面が心配、信用できない」が37.8％、「食べたくない」が46.3％で、前回よりは減ったものの依然高い水準にある。

◆ＴＰＰ認知度高まる

　調査ではこのほか、ＴＰＰの認知度・大筋合意後の国内環境についても聞いた。認知度では、詳しくあるいはある程度「わかる」は57.0％、「知らない」は10.6％だった。
　今回初めて聞いた国内環境については、「選択肢が増える、価格が下がる」とする肯定的意見は全体で3割。男性は4割を超えた。「日本の農業が打撃を受ける、安全・安心が脅かされる」とする否定的意見も3割前後で、どちらかというと女性の拒否反応が強かった。
　この調査は、インターネットモニター会員を対象に、2015年11月に実施。有効回答者数は2325人。

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