「白書」によれば、今回の調査結果から算出した2018年の惣菜市場規模は、前年対比102.0％の10兆2518億4400万円となり、2009年から10年連続で拡大している。
　業態別にみると、「ＣＶＳ」（コンビニエンスストア）が前年比102.4％の3兆3074億円（業態別構成比32.3％）、「専門店、他」が同101.2％の2兆9542億円（同28.8％）、「食料品スーパー」が同102.4％の2兆6824億円（同26.2％）と、この3業態で市場の87.3％を占め、引き続き市場を牽引している。
　その他の業態では「総合スーパー」が同102.9％の9481億円（同9.2％）、「百貨店」が同98.7％の3596億円（同3.5％）、と百貨店以外は前年を上回っている。
　「惣菜白書」は、総菜の市場動向、消費者動向、参考資料からなる惣菜業界唯一の統計資料である。毎年刊行され今年で15年目を迎えた。2019年版では、2019年1月～3月の期間、総菜専門店をはじめ百貨店やスーパー、ＣＶＳなど6万7968店（100社）の小売店における販売動向の調査を実施している。消費者調査も実施しており、首都圏、近畿圏、東北圏、九州圏の4エリアで実施している。
　この「2019年　惣菜白書」は、協会会員・賛助会員・協力会員・惣菜管理士・学校関係者・協会教育事業受講者は3000円（送料・税込）で、一般企業や個人は5000円で購入できる。

【購入・お問い合わせ】
○日本惣菜協会
○TEL：03-3263-0957
○FAX：03-3263-1325