4月の外食売上は前年を上回る 客数減も客単価が堅調2019年5月28日
（一社）日本フードサービス協会は、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査（2019年4月度）の集計結果をまとめた。
4月は、東日本で気温が低かったことも客足にマイナスの影響を与えた。このため客数は全体的に前年を下回ったものの、季節メニューの投入やメニュー価格の改定等により客単価が上昇し、全体の売上は101.7％と32か月連続して前年を上回った。今年のＧＷは10連休と休日数が増加したが、その前半にあたる4月末の4日間は天候に恵まれない日もあり、客足が鈍る店もみられた。
業態別の概況は次のとおり。
（1）ファーストフード業態の全体売上は102.7％と前年を上回った。
（2）ファミリーレストラン業態の全体売上は100.7％と前年を上回った。
（3）パブ・居酒屋業態では、飲酒業態は、気温が下がった上旬を中心に客数が減少。地方では2度の統一地方選挙により客足が影響した店もあった。
（4）ディナーレストラン業態は、店舗減、平日の法人需要が低調などで売り上げは99.9％となった。
（5）喫茶業態は、ＧＷ期間中はビジネス街で営業時間を短縮する店もあり、画数はわずかに前年を下回ったが、季節のドリンクメニューの投入や価格改定で客単価が上昇、売上は101.9％となった。
最新の記事
-
全農会長賞にＪＡぎふ－ＴＡＣパワーアップ大会20202021年1月15日ＪＡ全農は1月14日、全国のＴＡＣ活動の成果を共有する全国大会「ＴＡＣパワーアップ大会2020」をオンラインで開催した。ＪＡ表彰では全農会長賞を... -
コロナ感染症 内部統制の視点からみた対応 繩手誠 三重県ＪＡいがふるさと常勤監事【リレー談話室・ＪＡの現場から】2021年1月16日 -
ＳＤＧｓ 6【今さら聞けない営農情報】第85回2021年1月16日 -
〔284〕わかやまジンジャエール ＪＡわかやま（和歌山県）【一品厳選】2021年1月16日 -
岡山県下の全ＪＡが「特退共制度」加入を実現－ＪＡ全国共済会2021年1月15日 -
イチゴにチバクロバネキノコバエを初確認 福島県2021年1月15日 -
農薬の上手な施用法５【防除学習帖】第85回2021年1月15日 -
（214）配合飼料の企業ランキングに見る時の流れ【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2021年1月15日 -
卓球ジュニアの日本一が決定 副賞に東北のお米詰合せなど贈呈 ＪＡ全農2021年1月15日 -
青果物を直売所へ 路線バスで貨客混載の実証運行開始 ＪＡ兵庫六甲2021年1月15日 -
ＪＡグループと連携 流通業務支援のkikitoriへ出資 農林中金イノベーション2021年1月15日 -
コロナ禍と生活世界の変容「第6回賀川豊彦シンポジウム」開催 JCA2021年1月15日 -
記憶の維持と判断の正確さ向上「Wのひらめき」新発売 雪印ビーンスターク2021年1月15日 -
広島産天然いのしし「ジビエソーセージ」通販開始 ジンギスカンKEMONO2021年1月15日 -
あえるパスタソースシリーズに「和風とりそぼろ」新発売 キユーピー2021年1月15日 -
シングルマザーやひとり親家庭を応援 フードバンク第一弾開始 WakeAi2021年1月15日 -
デジタルツインプラットフォーム 無料オンラインセミナー開催2021年1月15日 -
岡山の高級いちご「晴れ娘」2021年産を販売開始2021年1月15日 -
高級いちご無料配布で生産者・仲卸を応援・フードロス解消へ フードサプライ2021年1月15日 -
自慢の地酒を呑み比べ「飛騨高山・7蔵のん兵衛まつり」開催2021年1月15日 -
唎酒師の資格認定試験 オンデマンド受講コースに「在宅試験」新設 SSI2021年1月15日
米
負けるな！ コロナ禍 今始まる！ 持続可能な社会をめざして
注目のテーマ
注目のテーマ
ウィズコロナ 命と暮らしと地域を守る農業新時代への挑戦
注目のタグ
コロナ対策に学ぶ
本田防除
注目の情報
最近よく読まれている記事
