幻の酒米「亀の尾」の限定酒「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」発売2021年3月24日
静岡市清水区の三和酒造（株）は、同両河内地区の活性化に取り組むNPO法人 複合力と共同で、同地区で栽培された幻の酒米「亀の尾」で醸した日本酒「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」を発売する。
臥龍梅 両河内亀の尾 2021
亀の尾は明治時代に山形県で育成された酒米。コシヒカリ、ササニシキなど有名品種の祖で、日本の最大品種とされるほど普及した時代もあったが、栽培の難しさから徐々に姿を消した。人気漫画「夏子の酒」で描かれた幻の酒米のモデルともいわれている。
「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」に使われる亀の尾は、標高1000メートル級の山々を流れる清流興津川の源流域「両河内」の休耕田を再生させ、複合力のメンバーが中心になり、市街地から集まった100人を超える市民らが栽培。風や台風で何度も稲が倒れたり、イノシシの被害、病害虫の被害を受けたりする中、大切に育てられた。
そんな貴重な米を使って醸造した三和酒造は、江戸時代から続く創業335年の老舗で、豊かな香りとすっきりした味わいで人気の「臥龍梅」の醸造蔵。「臥龍梅 両河内亀の尾 2021」は、仕込み水には使用米の亀の尾と同じ興津川の伏流水を使った、正真正銘の清水テロワール。軽やかですっきりとした味わいに仕上がった。
一般市民も参加した「亀の尾」の田植え
初めての酒米づくりに挑戦した複合力の加藤伸一郎 理事長は「オール清水で作り上げた日本酒。ぜひ清水の味を味わっていただきたい。今後は毎年継続してお酒をつくれるよう、米を作り続けていく」とコメント。また、三和酒造の鈴木克昌社長は「亀の尾はプロの農家でも栽培が難しいと聞くので、そんなお米にチャレンジすると知りはじめは驚いた。1年の収穫量では酒造りには足りず、2年分の想いを込めてつくられている。個性のある亀の尾らしく、できあがった酒は個性のある仕上がり。数が限られているが、多くの皆様に味わっていただきたい」と話している。
「臥龍梅 両河内亀の尾 2021 720ml」は、一般小売価格は2000円、ネット販売価格は2400円。いずれも税込。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（172）食料・農業・農村基本計画（14）新たなリスクへの対応2025年12月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（89）フタルイミド（求電子剤）【防除学習帖】第328回2025年12月13日 -
農薬の正しい使い方（62）除草剤の生態的選択性【今さら聞けない営農情報】第328回2025年12月13日 -
スーパーの米価 前週から14円下がり5kg4321円に 3週ぶりに価格低下2025年12月12日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年2月1日付）2025年12月12日 -
新品種育成と普及 国が主導 法制化を検討2025年12月12日 -
「農作業安全表彰」を新設 農水省2025年12月12日 -
鈴木農相 今年の漢字は「苗」 その心は...2025年12月12日 -
米価急落へ「時限爆弾」 丸山島根県知事が警鐘 「コミットの必要」にも言及2025年12月12日 -
（465）「テロワール」と「テクノワール」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年12月12日 -
VR体験と牧場の音当てクイズで楽しく学ぶ「ファミマこども食堂」開催 ＪＡ全農2025年12月12日 -
いちご生産量日本一 栃木県産「とちあいか」無料試食イベント開催 ＪＡ全農とちぎ2025年12月12日 -
「いちごフェア」開催 先着1000人にクーポンをプレゼント ＪＡタウン2025年12月12日 -
生協×ＪＡ連携開始「よりよい営農活動」で持続可能な農業を推進2025年12月12日 -
「GREEN×EXPO 2027交通円滑化推進会議」を設置 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月12日 -
【組織改定・人事異動】デンカ（1月1日付）2025年12月12日 -
福島県トップブランド米「福、笑い」飲食店タイアップフェア 期間限定で開催中2025年12月12日 -
冬季限定「ふんわり米粉のシュトーレンパウンド」など販売開始 come×come2025年12月12日 -
宮城県酪初 ドローンを活用した暑熱対策事業を実施 デザミス2025年12月12日 -
なら近大農法で栽培「コープの農場のいちご」販売開始 ならコープ2025年12月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
