北海道・芽室町で自社初醸造 畑ごとのワイン発売 めむろワイナリー2021年4月27日
北海道・芽室町のめむろワイナリー（株）は、2020年10月に酒類製造免許を取得し、自社ワイナリーで果実酒（ワイン）の醸造を開始した。
今回リリースするワインは芽室町産ブドウを100％使って原料を3工程で選別し、高品質のブドウのみを使用。赤ワインは、受入れ・選別・仕込み・熟成、これら全ての工程をブドウのほ場ごとに行い、ブドウ生産者固有の「畑ごとのワイン」に仕上げた。
2019年に芽室町で収穫されたぶどう「山幸」と「清舞」を十勝ワインで醸造。昨年、数量限定でリリースし、即完売となった「大地の序章（山幸54％.清舞46％）」が長期樽熟成ワインとして仕上がった。約12か月間木樽で熟成し、ワインならではの豊かな樽香があるしっかりとしたボディの赤ワインとなった。
「山幸」4銘柄と「清舞」4銘柄の全8種の赤ワインは、同じブドウ品種・同じ町・同じ製造手法でありながら、それぞれの畑の個性が現れ、色調・アロマ・味わい全てに個性の違いが現れている。フランスの老舗樽メーカー、Seguin Moreau（セガン・モロー）社の新樽（フレンチオーク）で熟成した華やかな樽香も特徴。
また、単位収量が少ない希少な「清見」のロゼワインは、自社醸造ならではの逸品。芽室町産清見100％の「かなえる ロゼ」は、アロマティックでしっかりとした酸味を持ち、後味のよい軽やかなワインに仕上がった。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】てんさいの褐斑病が早発 早めの防除開始を 北海道2025年7月2日 -
日本の農業、食料、いのちを守る 「辛抱強い津軽農民」立つ 青森県弘前市2025年7月2日 -
「食と農をつなぐアワード」募集開始 優良な取組を表彰 農水省2025年7月2日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」ＪＡおきなわ食菜館「とよさき菜々色畑」へおつかい ＪＡタウン2025年7月2日 -
三菱マヒンドラ農機 ペースト施肥、紙マルチ田植機、耕うん作業機の販売強化2025年7月2日 -
外来DNAをもたないゲノム編集植物 作出を大幅に効率化 農研機構2025年7月2日 -
「2025年度農業生物資源ジーンバンク事業シンポジウム」開催 農研機構2025年7月2日
-
創立100周年記念プレゼントキャンペーン第3弾を実施 井関農機2025年7月2日 -
住友化学園芸が「KINCHO園芸」に社名変更 大日本除虫菊グループへ親会社変更2025年7月2日 -
フランス産牛由来製品等 輸入を一時停止 農水省2025年7月2日 -
【人事異動】ヤンマーホールディングス（7月1日付）2025年7月2日 -
長野県、ＪＡ全農長野と連携 信州産食材使用の6商品発売 ファミリーマート2025年7月2日 -
地域共創型取り組み「協生農法プロジェクト」始動 岡山大学2025年7月2日 -
埼玉県産農産物を活用「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞2026」募集2025年7月2日 -
黒胡椒×ごま油でおつまみにぴったり「堅ぶつ 黒胡椒」新発売 亀田製菓2025年7月2日 -
近江米新品種オーガニック米「きらみずき」パレスホテル東京で提供 滋賀県2025年7月2日 -
外食市場調査5月度 2019年比96.9% コロナ禍以降で最も回復2025年7月2日 -
王林がナビゲート 新CM「青森りんご植栽150周年」篇を公開 青森県りんご対策協議会2025年7月2日 -
飲むトマトサラダ 素材を活かした「カゴメ野菜ジュース トマトサラダ」新発売2025年7月2日 -
愛知県豊田市と「市内産業における柔軟な雇用環境の実現にむけた協定」締結 タイミー2025年7月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
