「幻の卵かけご飯屋さん」新大久保駅に期間限定オープン2021年5月10日
日本たまごかけごはん研究所は、期間限定でたまごかけごはんのアンテナショップ「幻の卵屋さん」を、JR新大久保駅にあるシェアキッチンスペース「K,D,C,,,（キムチ、ドリアン、カルダモン、、、）」で5月16日まで開催している。
選べるたまご2個＋ごはん2杯＋選べるトッピング3種＋汁物のセット
期間限定ショップでは、全国の高級ブランドたまごを選んで、その場でたまごかけごはんにして食べられる。北海道から沖縄まで数十種類のたまごが日替わりで選べ、7種類のたまごかけごはんに合う希少なトッピングも選べる。気に入ったたまごやトッピングは、併設の「幻の卵屋さん」で購入可能。
メインの定食は、好きなたまご2個と150gのご飯が2杯、汁物と選べるトッピング3種が付いて800円（税込）。醤油は、同研究所が300種類以上の醤油を研究してたどり着いた究極の「日本たまごかけごはん研究所公式醤油」が好きなだけ使える。出店場所は、JR新大久保駅直上 3階。営業時間は、11〜20時。
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