「乳酸菌の機能と産業利用」オンラインセミナー開催 SSK2021年5月12日
新社会システム総合研究所（SSK）は6月29日、「乳酸菌の機能と産業利用」と題したセミナーをオンラインで開催する。
東海大学農学部バイオサイエンス学科准教授で、チーズ・乳酸菌研究所共同代表の木下英樹氏を講師に招き、「乳酸菌の機能と産業利用」をテーマに効果的な商業活用と新たなビジネスチャンスを探る。
乳酸菌はヨーグルト、チーズ、漬物など発酵食品だけでなく、粉末化され様々な食品・飲料に直接添加されるなど、利用範囲が拡大。乳酸菌には、様々な生理効果が報告されており、これらの特徴と機能を理解することは乳酸菌を効果的に活用するために重要となる。同講座では乳酸菌の基礎知識、機能性、新しい発酵食品の可能性や大学で見出した機能性乳酸菌の商業活用について解説する。
ライブと2週間のアーカイブ配信を実施する。
＜セミナー概要＞
日時：6月29日 14:00～17:00
講師：東海大学 農学部 バイオサイエンス学科 准教授、チーズ・乳酸菌研究所 共同代表（兼任）木下英樹氏
内容：
1．乳酸菌の基礎知識
2．Lactobacillus属の新分類
3．乳酸菌の機能性
4．青果物の発酵による新しい発酵食品の創出の可能性
5．大学発の機能性乳酸菌の商業利用について
6．質疑応答
重要な記事
最新の記事
-
2週連続で下落 スーパーの米価格、5kg4118円に2026年2月27日 -
【人事異動】ＪＡ全農（4月1日付）2026年2月27日 -
放牧もっと楽に＆低侵襲でシカ害減らす スマート畜産へ包括連携 東京工科大と農研機構2026年2月27日 -
【農協時論】令和の米不足―「主穀」軽視改め食糧法に倣う時 元ＪＡ福岡中央会農政部長 髙武孝充氏2026年2月27日 -
【農と杜の独り言】第9回 耕す文化・文化を耕す "農の復権"の契機にも 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2026年2月27日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】ラーメンは本当にブームなのか？ ドイツのラーメン事情－その1－2026年2月27日 -
「心に届く形で」 ＪＡ晴れの国岡山・内藤組合長があいさつ 「ＪＡ広報大賞」表彰式2026年2月27日 -
【米の食味ランキング】東北と九州の回復目立つ 「にこまる」など高温耐性品種は「特A」の6割に2026年2月27日 -
農作業死亡事故が急増 51人増の287人 2024年2026年2月27日 -
「1割の関わり」が農業を支える 91農業フォーラムin東北開催 ＪＡ全農2026年2月27日 -
【いつまで続く？ 気候危機】太平洋側の極度の乾燥 二季化で拍車も 三重大学教授 立花義裕氏2026年2月27日 -
群馬県で豚熱 国内101例目を確認2026年2月27日 -
（475）駅ナカは現代の城下町【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年2月27日 -
大分県産さつまいも「甘太くん」など対象商品が大特価 ＪＡタウン2026年2月27日 -
アニメ「たすけあい story」第3話を公開 国境をこえる「たすけあい」 ＪＡ共済連2026年2月27日 -
「ミルクの日」に仙台駅で牛乳配布 牛乳・乳製品の消費拡大へ ＪＡ全農みやぎ2026年2月27日 -
長野米、信州りんご、おやきなど対象商品が20％OFF ＪＡタウン2026年2月27日 -
ＪＡ全面協力 食べ放題「いちごフェア」開催 ホテルマイステイズプレミア成田2026年2月27日 -
【人事異動】雪印メグミルク（4月1日付）2026年2月27日 -
欧州農薬関連事業拡大へ フランス子会社を統合 住友化学2026年2月27日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
