売上は2019年同月比21.9%減、出前は同46%増 3月の外食・中食市場動向2021年5月14日
外食・中食市場情報サービス「CREST」を提供するエヌピーディー・ジャパン(株)は5月13日、外食・中食市場2021年3月の動向分析レポートを2021年に公表した。
外食・中食市場の成長率
同レポートによると、新型コロナウイルスの影響を受け、3月の外食・中食市場は、2019年3月比で売上が21%減少。1月、2月より改善したが、2020年12月よりマイナス幅が拡大。全業態計イートイン売上は2月に同38%減で、2月より5ポイントマイナス幅が小さくなった。出前は、3月の売上が2019年同月比で46%増と、2桁成長が続いている。
売上21.9%減(2019年同月比)
外食・中食市場全体の3月の前年同月比は、売上(金額市場規模)が2019年同月比で21.9%減、客数(食機会数)が同13.3%減少した。感染拡大による影響のピークは、2020年4月で市場規模41.9%減。5月37.7%減、6月23.6%減、7月19.4%減、8月19.8%減、9月17.5%減、10月8.9%減、11月12.4%減、12月19.2%減、2021年1月26.3%減、2月は24.4%減(いずれも2019年同月比)。
全業態計イートインは2月より9ポイント改善
業態別・利用形態別の3月の売上2019年同月比は、外食・中食全体のイートインは38%減で、2月の同47%減から9ポイント減少幅が小さくなった。業態別では、FF+セルフカフェのイートインは同30%減、ファミレスのイートインは同33%減、居酒屋のイートインは同67%減、その他のフルサービスレストランのイートインは同36%減。テイクアウト・出前は、FF+セルフカフェで同35%増と、13か月連続の2桁成長となった。
出前(デリバリー)は2桁成長が続く
外食業態計(レストラン計)の売上2019年同月比を利用形態ごとにみると、出前(デリバリー)の大幅増が続いている。4月は28%増、5月は204%増、6月は104%増、7月は75%増、8月は23%増、9月は44%増、10月は39%増、11月は68%増、12月46%増、1月81%増で、2月132%増で、3月は46%増(いずれも2019年同月比)と2桁成長が続いている。
同社フードサービスシニアアナリストの東さやか氏は「ゴールデンウイークから緊急事態宣言が再度4都府県で発令、まん延防止等重点措置の対象地域も拡大し、5月の市場へのマイナス影響は大きい。当面2019年比売上15~20%減が続くと予想される。デリバリーは、全国的に成長の機会が拡大しており、今後も大きな成長が見込まれる。ニューノーマルニーズに対応し続けることが重要」とコメントしている。
重要な記事
最新の記事
-
【第46回農協人文化賞】資金循環で地域共生 信用事業部門・埼玉県・あさか野農協組合長 髙橋均氏2025年7月14日
-
【第46回農協人文化賞】組合員の未来に伴走 信用事業部門・秋田やまもと農協常務 大鐘和弘氏2025年7月14日
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 三重県2025年7月14日
-
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2025年7月14日
-
主食用米の在庫なし、農機の修理・メンテナンス年3000件 JA常総ひかり2025年7月14日
-
【'25新組合長に聞く】JA岡山(岡山) 三宅雅之氏(6/27就任) 地域を元気にするのが農協の役割2025年7月14日
-
JA全農ひろしまとJA尾道市、ジュンテンドーと 売買基本契約を締結、協業開始2025年7月14日
-
蒜山とうもろこしの宣伝強化 瀬戸内かきがらアグリ事業も開始 JA全農おかやま2025年7月14日
-
酪農の輪 プロジェクト 夏休み親子で「オンライン牧場体験」開催 協同乳業2025年7月14日
-
大阪府泉北郡に「JAファーマーズ忠岡」新規開店 JA全農2025年7月14日
-
食農と宇宙をつなぐイベント あぐラボとMUGENLABO UNIVERSEが共催2025年7月14日
-
岩手県産のお肉が送料負担なし「いわちく販売会」開催中 JAタウン2025年7月14日
-
【今川直人・農協の核心】全中再興(2)2025年7月14日
-
「とちぎ和牛」が7年ぶりに全国最高位 "名誉賞"獲得 「第27回全農肉牛枝肉共励会」2025年7月14日
-
【役員人事】北興化学工業(9月1日付)2025年7月14日
-
第148回秋田県種苗交換会キャッチフレーズ決定 全国906作品から選出2025年7月14日
-
無料でブルーベリー食べ放題 山形・鶴岡の月山高原で地域活性イベント開催2025年7月14日
-
農地調査AI支援サービス「圃場DX」デジタル庁「技術カタログ」に掲載 LAND INSIGHT2025年7月14日
-
クマ対策用電気さく線「ブルーキングワイヤー」販売を本格化 未来のアグリ2025年7月14日
-
屋外作業の暑さ対策製品など展示「第11回 猛暑対策展」に出展 サンコー2025年7月14日