動物性原料不使用にリニューアル「2コ入大豆ミートまん」発売 井村屋2021年7月27日
井村屋は7月27日、動物性原料不使用の冷凍中華まん「2コ入り大豆ミートまん」を全国で順次発売する。
世界の人口増加による食糧危機、SDGsなどの観点や健康意識の高まりを背景に植物由来の代替肉などが注目され、日本でも代替肉市場が拡大する中、同社は昨年7月に、健康機軸の肉まんとして、「大豆ミートまん」を発売。従来の肉まんのおいしさはそのままに、豚肉を大豆ミートに置き換え、「罪悪感がない」、「肉アレルギーでもおいしく食べられる」など好評だ。中でも、動物性原料の不使用を求める声にこたえ、今回は「大豆ミートまん」をリニューアル。卵白を使わないことで、動物性原料不使用（プラントベース）になった。
プラントベースになった「2コ入大豆ミートまん」
「大豆ミートまん」は、具材に数種類の大豆たんぱくを使い、肉のような食感を再現。さらに、自社の植物性由来のブイヨン「JiAi野菜ブイヨン」で味付けし、タケノコ・椎茸・玉ねぎで野菜の食感とうまみを引き出した具材に仕上げている。冷凍ストックができる、便利で衛生的な個包装タイプで、包装のまま、レンジで温めるだけで、もっちりとした生地を楽しめる。
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