豪雨被害の桃600キロを救出 特殊冷凍で販売開始 デイブレイク×ココナッツキュア2021年7月29日
特殊冷凍事業を展開するデイブレイク株式会社（東京都品川区）は7月28日、オーガニック食品を契約農家と生産・販売するココナッツキュア株式会社（神奈川県相模原市）と共同で、6月に関東地方で発生した豪雨による被災桃を救出する、支援プロジェクトを始めた。
業務用で販売する桃スムージー（左）と冷凍桃
デイブレイクは、特殊冷凍機と特殊冷凍食材の販売による食品事業者支援に取り組むほか、規格外果物を特殊冷凍し、価値ある資源として流通させるフードロス削減の取り組みを推進。一方、ココナッツキュアは、独自のトレーサビリティ管理によるオーガニックのココナッツ製品を販売している。
支援プロジェクトでは、ココナッツキュアが生産者の発掘と連携を担い、些細なキズ、完熟などが理由で廃棄の危機にあった山梨県南アルプス市の桃約600キロをデイブレイクが購入。さらに、特殊冷凍加工を施して高品質な冷凍桃として販売する。
特殊冷凍加工した桃は、冷凍桃とスムージーパックとして販売。旬の味をとじ込めた風味豊かな冷凍桃を、業務用食材として飲食店へ提供する。また、デイブレイクが運営するナチュラルフローズンフルーツストア「HenoHeno」でも一般販売する。
今回、救出した山梨県南アルプス市の桃は、日川白鳳、みかさ白鳳、加納岩白桃、アカツキ、本白鳳、浅間白桃、なつっこ、川中島白桃など。
◎業務用販売商品
商品名：特殊冷凍カットフルーツ「桃」
内容：冷凍桃500g
価格：980円/パック（税別・送料別）18パック/ケース～
商品名：スムージーパック「桃」mix
内容：桃120g、デラウエア20g
冷凍カット桃
スムージーパック桃mix
価格：280円/パック（税別・送料別）30パック/ケース～
＜購入方法＞
デイブレイクへ（電話）03-6453-7357、（メール）artlock@d-break.co.jp、または、専用フォームのいずれかで注文する。
南アルプス市の生産者（左）と救出された桃
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