同レポートによると、世界の肉代替品市場は、2019年に約16億米ドルと評価され、2020年から2027年の予測期間に12.00%以上の成長を予想している。肉代替品は、ファラフェル、大豆、豆類、試験管内肉、大豆たんぱく質などを含む、肉の類似品または肉のオプション。見た目は肉のようで、肉に含まれる可能性のある栄養素から作られ、冷凍、冷蔵、保存可能な食事として使われる。

新型コロナウイルスによる世界的なパンデミックと国家間の無期限のロックダウンは、予測年にわたって肉代替品市場の需要を高める要因となっている。消費者は、健康的な食品や保存期間の長い消耗品を求めているため、企業は戦略的な取り組みとして、オンラインデリバリーを利用して提供。一方、市場は、ヴィーガンの人々による植物性タンパク質の需要が高いことから、今後数年間にわたって成長すると予想される。

フィットネス意識の高い人口の増加に伴い、グルテン、大豆、乳製品を含む肉製品の摂取からビーガンプロテインの摂取へと大きくシフトしているが、これは消費効率が高く、胃の膨張を避けられる。例えば。Kerry Group Plc（アイルランド・トラリー）の調査によると、2018年の植物性タンパク質製品の世界生産量は8541.2トンで、2023年までに1055トンまで成長すると予想。また、2018年の植物性タンパク質製品の世界販売額は36556.98百万米ドルを占め、2023年まで46495.20百万米ドルの成長が見込まれている。さらに、植物性タンパク質原料への投資が増加していることや、エンドウ豆のタンパク質原料への傾斜が高まっていることが、今後数年間の市場成長を促進する要因となっている。一方で、大豆や小麦製品に対する消費者のアレルギーへの懸念が、今後数年間の市場成長の妨げとなっている。

世界の肉代替品市場の地域分析は、アジア太平洋地域、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、その他の地域といった主要地域を対象。北米は、植物性タンパク質の導入が進んでいることから、市場シェアの面で世界をリードする重要な地域となっている。一方、アジア太平洋地域は、2020年から2027年までの予測期間において、最も高い成長率/CAGRを示すと予想。また、アジア太平洋地域では、代替肉の普及に向けた政府の取り組みが活発化していることから、アジア太平洋地域の代替肉市場は有利な成長が見込まれている。

同レポートに含まれる主な市場プレーヤーは以下の通り。

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
デュポン
ロケット・フレール
ケリー
イングレディオン
アクシオム・フーズ
Sotexpro S.A.
ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
クレスペル＆ダイターズ
MGP Ingredients