植物肉の餃子・ハンバーグ・唐揚げ・ツナ レシピ開発・販売開始 DAIZ2021年8月26日
発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップのDAIZ株式会社は、植物性食品「ミラクルミートブランド」として、餃子、ハンバーグ、唐揚げ、ツナの4品のレシピを開発。業務用商品として販売を始めた。
ミラクルミートブランドの植物性食品4アイテムは、同社がこれまで培ってきた技術と知見を集結し、約半年の開発期間を経てレシピを完成。業務用商品として販売され、一般消費者へは9月以降順次、スーパーマーケットの惣菜や、飲食店などでの提供が見込まれる。
「ミラクルミートの餃子」は、旨味たっぷりでヘルシーな大豆でつくった地球と健康にやさしい植物肉餃子。肉を使わなくても満足感がある味わいで、肉の餃子よりもあっさりしている。焼き餃子、水餃子、揚げ餃子など、どんな調理法でも美味しく食べられる。
「ミラクルミートのハンバーグ」は、まるで肉のような食感と味わい。大豆を使用しているためしつこくなく、旨味はありながら軽やかな味わいに仕上げた。タンパク質、食物繊維などの大豆の栄養を、手軽にまるごと食べられる。解凍後、オーブン加熱・電子レンジ温め・プライパン加熱で食べられる。
また、「ミラクルミートの唐揚げ」は、旨味がつまった大豆とえんどう豆を使用。本物の鶏肉のような弾力と噛みごたえに繊維感があり、スパイシーな味付けで、かむごとに旨味が口の中に広がる。解凍後、約170℃の油で2分程度を目安で揚げる。「ミラクルミートのツナ」は、魚を使わずにツナのような風味と食感を実現。大豆とエンドウ豆でつくった植物性ツナで、サンドイッチやおにぎりの具として、サラダのトッピングとして、魚のツナと同じように使える。開封後、そのまま食べられ、好みで、タマネギ、マヨネーズとあえてもおいしい。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（184）食料・農業・農村基本計画（26）土地利用型作物に関するＫＰＩと施策（3）2026年3月14日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（101）ニコチン性アセチルコリン受容体競合的モジュレーター（3）【防除学習帖】第340回2026年3月14日 -
農薬の正しい使い方（74）ＶＬＣＦＡ（超長鎖脂肪酸）合成阻害剤【今さら聞けない営農情報】第340回2026年3月14日 -
米の相対取引価格 4か月連続で下落 玄米60kg3万5056円2026年3月13日 -
スーパーでの米価格 4週連続で下がる2026年3月13日 -
26年産備蓄米の買い入れ入札 農水省が公告 第1回入札は4月14日2026年3月13日 -
【人事異動】ＪＡ全中（4月1日付）2026年3月13日 -
【機構改革】ＪＡ共済連（4月1日付）2026年3月13日 -
【人事異動】ＪＡ共済連（4月1日）2026年3月13日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】輸入依存の脆弱性、改めて大きく露呈2026年3月13日 -
『食料・農業・農村白書』「米特集」の概要明らかに 検証踏まえ今後の方向記載 「流通悪玉論」への反省希薄2026年3月13日 -
【機構改革・人事異動】農協観光（4月1日付）2026年3月13日 -
元SKE48の高柳明音さんが築地場外市場で「おにぎりの具材巡り」 イベント公式アンバサダーとして情報発信2026年3月13日 -
（477）「ＳＮＳ映えx ＡＩ予測」で次のファストフードを考える【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年3月13日 -
米コスト指標「2万円は適切」 農業用施設の規制緩和も要望 農業法人協会が政策提言2026年3月13日 -
博多あまおうが地下鉄七隈線をジャック「あまおうエールトレイン」運行 ＪＡ全農ふくれん2026年3月13日 -
栃木県から旬のイチゴ「佐野の実り」銀座三越みのりみのるマルシェで開催 ＪＡ全農2026年3月13日 -
大関×ニッポンエール「CRAFT CONC 1：3 湘南ゴールド300ml瓶詰」新発売 ＪＡ全農2026年3月13日 -
「みのるダイニングさんすて岡山」開業6周年記念 特別メニュー提供 ＪＡ全農2026年3月13日 -
「RIO GRANDE GRILL」全店で「十和田高原ポーク桃豚フェア」開催中 ＪＡ全農2026年3月13日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
