毎日きのこ料理で腸内環境に変化 3社協働プロジェクトで科学的に評価2021年10月21日
きのこの研究・開発・生産・販売を手がける「ホクト」と、食を起点にウェルビーイングな未来をつくる「オレンジページ」、腸内環境を適切にデザインすることで病気ゼロをめざす「メタジェン」の3社は協働で、きのこ料理を毎日食べた人の便通と腸内環境を調べるプロジェクトを実施した。
腸内環境を改善することは、全身の健康維持に繋がる。腸内の有益な菌の栄養源となり、腸内環境を改善する「食物繊維」が注目されており、食物繊維が豊富なきのこは腸内環境に良い食材として、その健康効果が実証されている。しかし、実際にきのこ料理を毎日食べた人の腸内環境がどのように変化するかの試験はないため3社協働で、きのこ料理を2週間毎日食べた人の便通と腸内環境を調べるプロジェクトを実施した。
同プロジェクトは、腸内環境と健康を考える「腸活部」を展開するオレンジページファンのコミュニティサイト「オレンジページサロンWEB」の一環として「きのこ腸活チャレンジャー」を募集。集まった便秘気味のモニター10人に2週間毎日きのこをおよそ1パック分自由に料理して食べてもらい、便通に関するアンケートとメタジェンの次世代腸内環境評価サービス「MGNavi(R)」を利用して腸内環境の解析を行った。その結果、実際にきのこを日常の料理に加えて食べることで、便秘症状の改善や、腸内細菌の多様性が向上するなど、腸内環境にも良い効果があることを確認した。詳しい結果はオレンジページサロンWEBで発表。
さらに、連動企画として、オレンジページサロンWEBで「きのこ料理の写真」と「おなかすっきり体験」の投稿を募集中。同プロジェクトを通して、きのこで菌活することで、腸内環境に良い効果が得られることを発信していく。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（140）－改正食料・農業・農村基本法（26）－2025年5月3日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（57）【防除学習帖】第296回2025年5月3日 -
農薬の正しい使い方（30）【今さら聞けない営農情報】第296回2025年5月3日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】「盗人に追い銭」「鴨葱」外交の生贄にしてはならぬ農産物2025年5月2日 -
【2025国際協同組合年】情報を共有 協同の力で国際協力 連続シンポスタート2025年5月2日 -
イネカメムシが越冬 埼玉、群馬、栃木で確認 被害多発の恐れ2025年5月2日 -
九州和牛をシンガポール人に人気のお土産に 福岡空港で検疫代行サービスを開始 福岡ソノリク2025年5月2日 -
就労継続支援B型事業所を開設し農福連携に挑戦 有機農家とも業務提携 ハピネス2025年5月2日 -
宮崎ガス「カーボン・オフセット都市ガス」 を県庁などに供給開始 農林中金が媒介2025年5月2日 -
５月29日から「丸の内 日本ワインWeeks2025」開催 "日本ワイン"を学び、楽しむ3週間 三菱地所2025年5月2日 -
協同心の泉 大切に 創立記念式典 家の光協会2025年5月2日 -
【スマート農業の風】（14）スマート農業のハードルを下げる2025年5月2日 -
（433）「エルダースピーク」実体験【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年5月2日 -
約1cm程度の害虫を強力捕獲「吊るしてGET虫ミニ強力タイプ」新発売 平城商事2025年5月2日 -
農中情報システム 自社の導入・活用のノウハウを活かし「Box」通じたDX支援開始2025年5月2日 -
洗車を楽しく「CRUZARD」洗車仕様ホースリールとノズルを発売 コメリ2025年5月2日 -
戦後80年の国際協同組合年 世代超え「戦争と平和」考える パルシステム神奈川2025年5月2日 -
生協の「地域見守り協定」締結数 全市区町村数の75%超の1308市区町村に到達2025年5月2日 -
ムコ多糖症ニホンザルの臨床徴候改善に成功 組換えカイコと糖鎖改変技術による新型酵素2025年5月2日 -
エフピコ×Aコープ「エコトレー」など積極使用で「ストアtoストア」協働を拡大2025年5月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
