長野県青木村特産「タチアカネ」そば粉パンケーキ＆ガレットMIX「Sobaday」新発売2021年11月10日
長野県小県郡青木村役場は11月9日、同村特産のそば品種「タチアカネ」の石臼挽きそば粉を100％使った「Sobaday（ソバデイ）」そば粉パンケーキ＆ガレットMIX を発売した。
「Sobaday」で作ったそば粉のしっとりパンケーキ
「Sobaday」そば粉パンケーキ＆ガレットMIXは小麦粉を一切使っておらず、そばの風味が香ばしい素朴でやさしいおいしさを楽しめる。また、砂糖不使用でベーキングパウダーはアルミフリーで、身体を気遣う人にもぴったり。甘さは、好みで砂糖を混ぜたり、シロップをかけたりして調整できる。容器はおみやげやギフトにも最適な缶入りと、自宅用として手軽に使える袋入りの2種類を用意した。
青木村特産のそば品種「タチアカネ」は、 2009年に長野県で新品種として登録された品種。一般的なそばに比べると、香りが穏やかで甘みがあり、製麺すると少しもっちりした食感が楽しめる。 雨や風にも負けずにまっすぐ立ちつづける強さと、あざやかな茜色に色づく実の美しさから「タチアカネ」と名付けられている。
「Sobaday」そば粉パンケーキ＆ガレットMIX 300g缶入りは、2200円。同200g袋入り（スタンドパック）は880円。道の駅あおきでは特別660円。いずれも税込。
「Sobaday」そば粉パンケーキ＆ガレットMIX
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