フードロス削減 美味しく、食べきるバナナチャレンジ展開 スミフル2021年12月10日
「甘熟王ゴールドプレミアムバナナ」や「甘熟王バナナ」を輸入販売するスミフルジャパンは、健康な大地で良質なフルーツを育てるとともに、環境負荷に配慮した“GO GREEN”の一環として「フードロス削減」に取り組んでいる。
規格外バナナを活用しフードロスを削減
スミフルグループのバナナ農園では、バナナを袋詰めする際に半端となったバナナを組み合わせた「コンビネーションパック」を商品化している。産地では、商品規格にあわせてバナナを房ごとにカットすると半端なバナナが出ることから、カットしたバナナはサイズが不揃いだったり、本数が規格に満たなかったりする。スミフルは、見た目はよくないが、品質も食味も同じ半端のバナナを組み合わせた規格「コンビネーションパック」を輸入・販売することで産地の「フードロス削減」に貢献することをめざしている。
袋詰めの際に半端となったバナナを組み合わせた「コンビネーションパック」
このほか、半端となったバナナをもとに、シニア層や単身世帯の個食化に対応した食べきり規格として「1本規格」「2本規格」「3本規格」をつくり、輸入・販売。また、産地でキズやスレ、サイズの不揃いなどの理由で規格外になったバナナや、日本に到着後、熟成加工後の品質チェックで、規格に沿わないバナナは、果肉に影響がなければ業務用として外食向けのほか、マランソン大会、サッカーチームなどに販売。Eコマース「スミフルの美味しいマルシェ」を通じて家庭用にも販売している。
フードロスの半分は家庭からといわれるが、シュガースポット（茶色い斑点）が出たバナナや、熟しすぎて黒くなったバナナは果肉がしっかりしていれば、まだ食べられる。特にシュガースポットが出てきたバナナは、傷んでいるのではなく、熟して甘くなった状態で食べ頃の印。スミフルでは、家庭で発生する食品ロス削減のため、砂糖を使わずに作れる「バナナ救済レシピ」や熟したバナナの賢い保存方法を紹介している。
少量規格・食べきりパックを販売
重要な記事
最新の記事
-
冬休みの牛乳消費拡大を応援「メイトー×ニッポンエール 冬のおいしいミルクコーヒー」発売 ＪＡ全農2025年12月3日 -
「佐賀県産うれしの茶フェア」5日から全農直営19店舗で開催 ＪＡ全農2025年12月3日 -
安全性検査クリアの農業機械 1機種7型式を公表 農研機構2025年12月3日 -
農業者向けサポートツール「ファーモ」兵庫県養父市の学校給食で活用 坂ノ途中2025年12月3日 -
農業産出額1兆円超の北関東で初開催「AGTS農業展in群馬」出展社募集開始2025年12月3日 -
国産チーズスターターを開発 地域ブランド作りを後押し開発成果を公表 生研支援センター2025年12月3日 -
外食市場調査10月度 2019年比95.6%4か月連続で回復傾向2025年12月3日 -
家畜共済 保険審査業務の品質標準化と効率化「U-カルテチェック」提供開始2025年12月3日 -
運転技術競うコンテスト開催 15人の代表へ同僚・家族が声援 パルシステム・イースト2025年12月3日 -
びんリユースで目指す廃棄物削減と資源循環「5生協合同学習交流会」開催 パルシステム2025年12月3日 -
「住宅宿泊管理業登録実務講習」18日に東京・渋谷で開催 全国農協観光協会2025年12月3日 -
大宰府市産100％の梅使用「ポテトチップス合格する梅」発売 カルビー2025年12月3日 -
雪道対応 スニーカー並みに歩きやすい防寒ブーツ「モントレ MB-802」登場 アキレス2025年12月3日 -
盛岡市補助事業活用「盛岡産米粉」使用 新スイーツブランド立ち上げ2025年12月3日 -
早く見えて欲しい7年産米の下値目途【熊野孝文・米マーケット情報】2025年12月2日 -
第50回「ごはん・お米とわたし」作文・図画コンクール 各賞が決定 ＪＡ全中2025年12月2日 -
鳥インフルエンザ 鳥取県で国内6例目を確認2025年12月2日 -
東京都瑞穂町から「みずほ育ちのシクラメン」販開始 ＪＡタウン2025年12月2日 -
「RIO GRANDE GRILL」全店で「鹿児島黒牛フェア」開催 ＪＡ全農2025年12月2日 -
広島サンダーズPOM賞に広島血統和牛「元就」を提供 ＪＡ全農ひろしま2025年12月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
