植物由来原料のカップヌードルなど開発へ DAIZと日清食品が資本提携2022年2月2日
発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・生産するスタートアップのDAIZは、日清食品グループと"新たな食の創造"と"環境問題の解決"を目指し、共同開発などを目的とした資本提携を行った。
提携では、日清食品グループが開発を進める植物由来の原材料だけを使用した即席麺や最新の分子栄養学に基づく「完全栄養食メニュー」に、DAIZが植物肉の独自技術を提供する。
日清食品グループは、持続可能な社会の実現と企業価値の向上を目指し、調達原料が排出する温室効果ガス削減を重要施策に位置づけ、温室効果ガス排出の少ないグリーンな食材を活用した製品開発を活動テーマの一つとして取り組んでいる。また、2021年12月に開かれた「東京栄養サミット2021」では、日清食品が即席麺製品の具材として使っている「植物性たんぱく質」について、国内における使用量を2030年までに年間1100トンへ引き上げることをコミットメントとして発表した。
一方、熊本発のフードテックベンチャーであるDAIZは、「落合式ハイプレッシャー法」をコア技術として環境負荷の小さい次世代植物肉「ミラクルミート」を生み出した。DAIZの「ミラクルミート」はこれまでに、大手ハンバーガーチェーンや、大手スーパー各社、飲食店など50社以上が採用。大手企業と連携して日本の食品技術を結集させた「オールジャパン構想」で、さらに研究開発を重ねることで「ミラクルミート」の価値向上を図っている。
両社は、"新たな食の創造"と"環境問題の解決"を共通の目的として連携していく。日清食品ホールディングスの安藤宏基社長は「日清食品グループが開発を進める植物由来の原材料だけを使用した『カップヌードル』や、食べる楽しみを損なうことなく、カロリーをコントロールし、栄養バランスにも優れた『おいしい完全栄養食』などにDAIZの植物性たんぱく質素材を積極的に活用していく」としている。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 石川県2025年7月4日 -
（442）エーカレッジ（作付面積）から見る変化【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年7月4日 -
【ＪＡ人事】ＪＡながさき県央（長崎県）里山耕治組合長を再任（6月27日）2025年7月4日 -
人的資本を人事制度で具体化する 「令和7年度 人事制度改善セミナー」開催 ＪＡ全中2025年7月4日 -
「有機薄膜太陽電池」で発電した電力 ブドウの着色に活用 実証実験開始 山梨県2025年7月4日 -
株主優待制度を新設 農業総研2025年7月4日 -
夏の訪れ告げる初競りの早生桃 福島県産「はつひめ」販売 青木フルーツ2025年7月4日 -
ニッテン「スズラン印」ロゴマークをリニューアル 日本甜菜製糖2025年7月4日 -
「国際協同組合年」認知度調査「生協に参加したい」が7割 パルシステム2025年7月4日 -
洋菓子のコロンバン主催「全国いちご選手権」あまりんが4連覇達成2025年7月4日 -
野菜わなげや野菜つり 遊んで学ぶ「おいしいこども縁日」道の駅とよはしで開催2025年7月4日 -
北海道初進出「北海道伊達生産センター」完成 村上農園2025年7月4日 -
震災乗り越え健康な親鶏を飼育 宮城のたまご生産を利用者が監査 パルシステム東京2025年7月4日 -
神奈川県職員採用「農政技術（森林）経験者」受験申し込み受付中2025年7月4日 -
神奈川県職員採用「獣医師（家畜保健衛生分野）経験者」受験申し込み受付中2025年7月4日 -
信州の味が集結 ＪＡ全農長野×ファミマ共同開発商品 長野県知事に紹介2025年7月4日 -
障害者のやりがい・働きがい・生きがい「ガチャタマ」で応援 パルシステム埼玉2025年7月4日 -
参議院選挙に行ってとんかつ割引「選挙割り」実施 平田牧場2025年7月4日 -
作物と微生物の多様な共生が拓く農業の未来 意見論文が米国植物科学誌に掲載 国際農研2025年7月4日 -
国産率100％肥料の商品を販売開始 グリーンコープ共同体2025年7月4日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
