1本にコオロギ20匹分 プロテインクッキーバー「Honey Crickets Orange&Nuts」新発売2022年2月21日
フードテックベンチャーのINSTOCK（東京都国立市）は2月21日、コオロギパウダーだけがタンパク質の主原料となるプロテインクッキーバー「Honey Crickets Orange&Nuts」（540円・税込）を、同社公式オンラインストアで発売した。
20匹分のコオロギパウダーのみをタンパク質の主原料としたプロテインクッキーバー
「Honey Crickets Orange&Nuts」は、1本（20g）に20匹分のコオロギパウダーを配合し、約2.9グラムのタンパク質を含むクッキーバーで、大豆タンパクを使わず、コオロギのみをタンパク質の主原料としている。また、砂糖をほとんど使わず、アルゼンチン産ハチミツの自然な甘さと発酵バターの豊かなコクを活かした。オレンジの爽やかさとカシューナッツの香ばしさが風味となっている。
世界の人口増加で将来予想される食料危機を見据え、高たんぱくなど栄養価に優れ、牛、豚、鶏肉より環境負荷が少ない「昆虫食」が注目されている。同社の藤田雄介代表はもともと虫が苦手だったが、勧められて試食したコオロギパウダーが意外と美味しいことに衝撃を受け、一部の愛好家だけでなく、多くの人に普及させようと、美味しく食べやすい昆虫食の開発を始めた。
コオロギは、蟹やエビなど甲殻類や魚粉に近い味で、クッキーなどの甘い菓子には合わない素材といわれる。藤田代表は、47都道府県と海外100都市以上の郷土料理を食べ歩き、スイーツ好きでもある経験から、原材料の配合を0.1グラム単位で変えながら40回以上のテストを重ね、約半年間の開発期間を経て、コオロギの持つ独特の臭みを消すことに成功。同社は、食べやすさに工夫をした商品になったことで、昆虫食をより身近に美味しく感じ、環境問題を考えるきっかけにしてほしいと期待している。
重要な記事
最新の記事
-
【ＪＡ全国女性大会記念座談会】学び、つながり より良い明日へ 一歩前に出る "気づき"が力に（2）2026年1月28日 -
コンビニ「おにぎり」、値上げでも人気 商品開発に各社注力、国産米の品質が支え2026年1月28日 -
【2026年度生乳動向】追加輸入せず 新年度も脱粉対策不可欠か2026年1月28日 -
原子力村は村仕舞い【小松泰信・地方の眼力】2026年1月28日 -
茨城と埼玉の鳥インフル 移動制限を解除2026年1月28日 -
「動かぬ新米」くっきり、1人当たり米消費の前年割れ10ヵ月連続 米穀機構12月調査2026年1月28日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」あつめて､兵庫｡の「黒田庄和牛ぎゅぎゅっと」紹介 ＪＡタウン2026年1月28日 -
長崎県のいちごをテーマに「川柳コンテスト」初開催 ＪＡ全農ながさき2026年1月28日 -
「2月9日はにくの日！和牛をたべようキャンペーン」開催 ＪＡタウン2026年1月28日 -
「いいね！」でにいがた和牛1kgプレゼント Instagramキャンペーン実施中 ＪＡ新潟中央会2026年1月28日 -
多機能尾部センサで疾病罹患子牛の行動・生理的特徴を明らかに 農研機構2026年1月28日 -
【人事異動】デンカ（1月26日付）2026年1月28日 -
【役員人事】クボタ（2026年3月下旬予定）2026年1月28日 -
ご飯好きを増やそう！ 「お米マイスター」と企業の意見交換会 アサヒパック2026年1月28日 -
余剰うずら卵を最高に美味しい状態で 愛知県の養鶉農家が「生卵セット」緊急販売2026年1月28日 -
米粉の魅力発信「第3回おいしい米粉パンコンテストinやまがた」開催 山形県2026年1月28日 -
世田谷区とカーボンニュートラル連携協定 記念フォーラム開催 生活クラブ東京2026年1月28日 -
農業特化型AIエージェントサービス群「ノウノウシリーズ」提供開始 きゅうりトマトなすび2026年1月28日 -
食べた後にホっとできる「ゴールデンポーク 豚汁」新発売 サイボク2026年1月28日 -
関西大学とデータ活用教育と学術振興に関する連携協定を締結 コープさっぽろ2026年1月28日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
