田んぼからつくった、 初の自社田栽培純米酒「萌稲」新発売 秋田銘醸2022年7月11日
「美酒爛漫」を手がける創業100年の秋田銘醸（秋田県湯沢市）は7月7日、自社栽培米100％で仕込んだ初めての純米酒「萌稲（もね）百田」と「萌稲 一穂積」を発売した。
「萌稲 百田」と「萌稲 一穂積」は、秋田県随一の"酒米の里"として知られる湯沢市で「この土地の風土を活かし、この土地でしか造れない酒を醸したい」という思いで、自社田を開くところから酒造りに取り組み完成した純米酒。秋田酒の期待の星として話題の秋田県産酒造好適米「百田」と「一穂積」を、それぞれの酒米が持つ旨みや香りをまっすぐに愉しめる純米酒に仕上がった。
秋田銘醸の地元・秋田県湯沢市は、雄物川の豊かな水利が潤す肥沃な地。かつて「東北の灘」とも呼ばれ、古くから続く酒米農家も多く、酒米の栽培が盛んに行われてきたが、近年では農家の高齢化や後継者不足により、各酒蔵の原料米確保が問題になりつつある。そこで同社は、地域の農業をもう一度活性化し、酒米の里湯沢の復活に貢献しようと地元に自社田を開き、酒米栽培を開始。「萌稲」を始まりとする自社田栽培米での酒造りに取り組み、湯沢市の豊かな風土を活かした酒造りの文化を次の世代へとつないでいく。
四季折々で表情を変える湯沢の田園風景を格子柄のデザインで表現したラベル
これまで秋田県産では出せないと言われていた「ふくらみ」を実現したことで話題の、秋田県産酒造好適米「百田」と「一穂積」は、いずれも秋田の酒の新しい時代を担う酒米。『萌稲 自社田栽培「百田」純米酒』は、「山田錦」のように後味にふくらみがあり、芳醇な旨みのある味わい。また、『萌稲 自社田栽培「一穂積」純米酒』は、ふくらみがありながらキレイで淡麗な味わいが特徴。いずれも720mlは1210円、300mLは550円。税込。
重要な記事
最新の記事
-
国産大豆の物流に新スキーム 産地支え流通円滑化へ、全農と相模屋が連携2026年2月18日 -
最優秀賞にＪＡわかやま ありだ地域本部の伊藤大貴さん 第10回ＪＡ営農指導実践全国大会2026年2月18日 -
プルデンシャルは他山の石【小松泰信・地方の眼力】2026年2月18日 -
広島和牛「元就」など最大36％OFF「ぶったまげお肉市」開催中 ＪＡタウン2026年2月18日 -
A5ランク「横濱ビーフ」極上すきしゃぶセットが登場 ＪＡタウン2026年2月18日 -
三ヶ日青島みかん、いちごなど「しずおか『手しお屋』」で20％OFF ＪＡタウン2026年2月18日 -
【人事異動】雪印メグミルク（3月1日付）2026年2月18日 -
【役員人事】共栄火災海上（3月31日付）2026年2月18日 -
【人事異動】ヤマタネ（4月1日付）2026年2月18日 -
【役員人事】ヤマタネ（4月1日付）2026年2月18日
-
長期貯蔵が可能 ポテトチップ用バレイショ新品種「しんせい」開発 農研機構2026年2月18日 -
【人事異動】共栄火災海上（3月31日付）2026年2月18日
-
長野県「佐久広域連合」と連携協力・協働に関する協定締結 おてつたび2026年2月18日 -
千葉県館山市の教室で茨城県のキュウリを収穫 次世代型食農教育を実施 AGRIST2026年2月18日 -
ビーフン・フォー輸入量 2年連続で過去最高の輸入量に ケンミン食品2026年2月18日 -
農業機械の稲シブ・飼料・油汚れを効率除去「シブクリアエース」新発売 日本メカケミカル2026年2月18日 -
地域支援型農業と農福連携「みんなでつなぐ食と農のみらい」開催 千葉県四街道市2026年2月18日 -
脱炭素農業と「広野産米」ブランド化へ 福島県広野町と包括連携協定 フェイガー2026年2月18日 -
諏訪市で利用者のグループ活動報告会 アフタヌーンティーで交流 パルシステム山梨 長野2026年2月18日 -
国の食堂調達 GAP認証農産物が優先対象に グリーン購入法に明記 日本GAP協会2026年2月18日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
