本格レストラン併設「横瀬ジビエ製造場」埼玉・秩父にオープン カリラボ2023年5月25日
地域の獣害課題解決を目指す株式会社カリラボ（埼玉県秩父郡横瀬町）は、横瀬地域で捕獲されたジビエ肉の精肉加工施設「横瀬ジビエ製造場」をオープンし、本格レストランを併設するジビエ肉の精肉加工施設として6月から稼働する。地域課題の解決から地域活性化、事業継続性を実現する循環型モデルの実現をめざす。
横瀬ジビエ製造場 レストラン
横瀬ジビエ製造場では、地元猟師と連携し、罠での捕獲の連絡を受けたスタッフが現場に駆け付け、止め刺しなどすべて自社で対応することで、高品質で安全なジビエ肉を追求している。同施設には、本格的なジビエ料理を堪能できるレストランを併設。実力派シェフを招いた完全予約制の「ジビエコースディナー」と、予約なしで手軽に立ち寄れる「ジビエランチ」を楽しめる。
また、現地で精肉したジビエ肉を、一般消費者向けに「道の駅果樹公園あしがくぼ」と「西武鉄道芦ヶ久保駅前のA_Sta.Ba（アスタバ）」で店頭販売。専用オンラインショップでは家庭で調理しやすいスライスやミンチを用意するとともに、部位ごとに分けたブロック肉も購入でき、事業者向けには卸販売専用のECサイトも開設した。
横瀬ジビエ製造場 ジビエコースディナー
また、狩猟を体験してみたい一般の人へ向けて、狩猟免許を持っていなくても気軽に参加できる、狩猟&解体体験イベントも定期的に実施する。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（184）食料・農業・農村基本計画（26）土地利用型作物に関するＫＰＩと施策（3）2026年3月14日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（101）ニコチン性アセチルコリン受容体競合的モジュレーター（3）【防除学習帖】第340回2026年3月14日 -
農薬の正しい使い方（74）ＶＬＣＦＡ（超長鎖脂肪酸）合成阻害剤【今さら聞けない営農情報】第340回2026年3月14日 -
米の相対取引価格 4か月連続で下落 玄米60kg3万5056円2026年3月13日 -
スーパーでの米価格 4週連続で下がる2026年3月13日 -
26年産備蓄米の買い入れ入札 農水省が公告 第1回入札は4月14日2026年3月13日 -
【人事異動】ＪＡ全中（4月1日付）2026年3月13日 -
【機構改革】ＪＡ共済連（4月1日付）2026年3月13日 -
【人事異動】ＪＡ共済連（4月1日）2026年3月13日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】輸入依存の脆弱性、改めて大きく露呈2026年3月13日 -
『食料・農業・農村白書』「米特集」の概要明らかに 検証踏まえ今後の方向記載 「流通悪玉論」への反省希薄2026年3月13日 -
【機構改革・人事異動】農協観光（4月1日付）2026年3月13日 -
元SKE48の高柳明音さんが築地場外市場で「おにぎりの具材巡り」 イベント公式アンバサダーとして情報発信2026年3月13日 -
（477）「ＳＮＳ映えx ＡＩ予測」で次のファストフードを考える【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年3月13日 -
米コスト指標「2万円は適切」 農業用施設の規制緩和も要望 農業法人協会が政策提言2026年3月13日 -
博多あまおうが地下鉄七隈線をジャック「あまおうエールトレイン」運行 ＪＡ全農ふくれん2026年3月13日 -
栃木県から旬のイチゴ「佐野の実り」銀座三越みのりみのるマルシェで開催 ＪＡ全農2026年3月13日 -
大関×ニッポンエール「CRAFT CONC 1：3 湘南ゴールド300ml瓶詰」新発売 ＪＡ全農2026年3月13日 -
「みのるダイニングさんすて岡山」開業6周年記念 特別メニュー提供 ＪＡ全農2026年3月13日 -
「RIO GRANDE GRILL」全店で「十和田高原ポーク桃豚フェア」開催中 ＪＡ全農2026年3月13日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
