本格レストラン併設「横瀬ジビエ製造場」埼玉・秩父にオープン カリラボ2023年5月25日
地域の獣害課題解決を目指す株式会社カリラボ（埼玉県秩父郡横瀬町）は、横瀬地域で捕獲されたジビエ肉の精肉加工施設「横瀬ジビエ製造場」をオープンし、本格レストランを併設するジビエ肉の精肉加工施設として6月から稼働する。地域課題の解決から地域活性化、事業継続性を実現する循環型モデルの実現をめざす。
横瀬ジビエ製造場 レストラン
横瀬ジビエ製造場では、地元猟師と連携し、罠での捕獲の連絡を受けたスタッフが現場に駆け付け、止め刺しなどすべて自社で対応することで、高品質で安全なジビエ肉を追求している。同施設には、本格的なジビエ料理を堪能できるレストランを併設。実力派シェフを招いた完全予約制の「ジビエコースディナー」と、予約なしで手軽に立ち寄れる「ジビエランチ」を楽しめる。
また、現地で精肉したジビエ肉を、一般消費者向けに「道の駅果樹公園あしがくぼ」と「西武鉄道芦ヶ久保駅前のA_Sta.Ba（アスタバ）」で店頭販売。専用オンラインショップでは家庭で調理しやすいスライスやミンチを用意するとともに、部位ごとに分けたブロック肉も購入でき、事業者向けには卸販売専用のECサイトも開設した。
横瀬ジビエ製造場 ジビエコースディナー
また、狩猟を体験してみたい一般の人へ向けて、狩猟免許を持っていなくても気軽に参加できる、狩猟&解体体験イベントも定期的に実施する。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（178）食料・農業・農村基本計画（19）農村の振興2026年1月31日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（95）ＪIRACの分類【防除学習帖】第334回2026年1月31日 -
農薬の正しい使い方（68）エネルギー生成阻害タイプの除草剤【今さら聞けない営農情報】第334回2026年1月31日 -
米の民間在庫量 338万玄米ｔ 対前年比85万ｔ増 12月2026年1月30日 -
（471）設計思想の違い２（牛肉：豪州と日本）【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年1月30日 -
スーパーの米価 ２週ぶりに低下 ５kg4188円2026年1月30日 -
【26年度ホクレン乳価交渉】飲用、加工とも「据え置き」2026年1月30日 -
【農と杜の独り言】第8回 祭りがつなぐ協同の精神 農と暮らしの集大成 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2026年1月30日 -
【人事異動】農水省（2月1日付）2026年1月30日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】（５）アジアショップって何？ 日本食はどこで買えるか2026年1月30日 -
令和7年度スマート農業アクセラレーションサミット開く ＪＡ全農2026年1月30日 -
「おかやま和牛肉」「ピーチポークとんトン豚」特価販売 ＪＡタウン2026年1月30日 -
2月9日「肉の日」石川佳純が「和牛を食べよう」トレインチャンネルで動画放映 ＪＡ全農2026年1月30日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年3月1日付）2026年1月30日 -
福島県産「あんぽ柿」至福のスイーツ登場 オンライン販売も ＪＡ全農福島2026年1月30日 -
いわて牛が期間・数量限定で特別価格「いわての畜産生産者応援フェア」開催 ＪＡタウン2026年1月30日 -
三井不動産発行のグリーンボンドに投資 ライフサイエンス領域に充当 ＪＡ共済連2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース（4月1日付）2026年1月30日
-
【人事異動】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
